中国黄淮网讯(采编 孙克攀 朱成凌 摄影 王民学) 在朋友一次宴会上，大家推杯换盏，痛快畅饮，好不热闹！连平日里不常饮酒的来宾也一改往日的做派，放量豪饮！一打听，方知宴会的美酒——口尊窖酒今天确实出尽了风头：口樽酒入口绵甜润喉，回香悠长，大家喝的淋漓尽致，赞不绝口，此时的口樽酒，已经在我的脑海里已经打上深深地烙印，决定有机会拜访这位“养在深闺人未识“的美酒厂。
工作人员在展示口尊酒
冬月初二，我们“溯本求源”，“循着酒香”，驱车来到了口尊窖酒的“诞生地”——坐落于安徽省淮北市凤凰山食品经济开发区的安徽口尊酒业有限公司，刚一迈进公司办公大厅，如同进入百花盛开的春苑，静洁舒心一堂雅，清香袭人满庭芳，就充分感到主人品位的不俗，董事长张峰的办公室更应该说是名副其实的芝兰之室，空气中弥漫着馥郁的芳香——酒香伴花香，这种无形的装点透射着主人情趣的高雅、情调的非凡和情味的不俗，正是：室雅何须大，花香不在多。环境的布置映衬着主人的修为。
安徽口尊酒业有限公司董事长张峰先生
这位豪爽的汉子热情好客，真乃“酒品人品”；处理事务井井有条，每日里忙得不亦乐乎，我们的采访不时地被他的来电和来访所打断。谈起他的创业经历，张峰董事长感慨良多。
出生于1975年的张峰，因小时候家里贫穷，兄弟姐妹众多，家里的收入供不起过多的孩子读书，张峰不得不过早地辍学，到工地上做泥水匠、去货场做搬运工、来菜市场贩卖青菜，学开手扶拖拉机……为了生计，10年前，而立之年的张峰，背着行李卷从乡下来到了城市。都市的霓虹是为有钱人闪烁的！一贫如洗的张峰一度拮据得付不起100元房租！用他自己的话说，常人没吃的苦，自己都吃了；常人没受的罪，自己也受了。也正是童年和青年时期的磨练，这笔特殊的财富，使得他在以后的创业历程中，不被困难吓倒，不被挫折击败，正是人生的凄风苦雨锻造了这位成功的企业家。
回想酒厂初创之时，张董的情绪有些激动。他说，淮北是酒的故乡，有着悠久的酿酒历史及文化渊源，发扬和传承我们的口子酒的精髓是我们责无旁贷的使命，所以我才决定依托几百年的老酒厂，在美丽的凤凰山下另辟新址建厂。
那是2010年的一天，对于许多人来说，这只是一个很普通的日子而已，对于张峰来说，却终生难忘，因为这一天，他创办酒厂的决定已经作出，那么，该如何开创出一片属于自己的新天地呢？当晚，张峰失眠了，因为他满脑子都在思考着各种问题。
第二天，早早醒来，睁开朦胧的眼睛，忽然感到眼前的一切都是那么的陌生。那一刻，他意识到，人生路上一个新的起点就这样开始了。张峰深深的呼吸了一口气，告诫自己，新起点必须是空杯心态！一切从零开始，加足劲向前冲！
原以为给自己有了这样的鼓励，再多的事情，再苦的事情，也可以愉快的去完成，可现实并不是美丽的图画，而是沉重的铅块。虽然是建筑工人在忙碌，酒厂的厂房和车间的施工有条不紊地进行着，但心累的是他本人啊！通盘的考虑，全局的规划，连续多日的超负荷运转经常让张峰回家后倒头就睡，有时候连饭也不想吃。以前，对生活和工作都一直充满憧憬的他，现在却被繁重的工作压得实在透不过气来，思想上受的委屈和压力也在增加，创业的决心一度动摇，想想不如放弃，回家吧。但是，转而又想，创业路上，最艰难的时刻也就是最接近成功的时刻。冷静下来后，张峰暗自擦干心底的泪水，对自己坚定地说：路是自己选择的，选择了就要走下去，而且要昂首挺胸的走下去。
古人云：生于忧患，死于安乐。更何况，刚过而立之年的张峰偏偏就有一颗好胜的心，骨子里的那股冲劲时刻激励着他还可以做得更好，还能飞得更高！可周围的负能量也会不时袭来，此时的张峰咬定青山不放松，坚定了愚公移山般的志向，对于此类 “逆风”，他只是轻松的笑着说：“燕雀安知鸿鸪之志哉！”一阵笑声后，谁也没有把这句话放在心上。但张峰知道，自己“距离阳光只有50米”，成功已经在向自己招手了。
事实是，张峰想象得太美好了！“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，增益其所不能”，这些，在张峰身上体现得淋漓尽致了。酒厂建设后期，张峰彻头彻尾地体会了创业是如此艰难。资金链的短缺又一次砺炼和捶打着这位创业者的心理承受临界点。由于几乎没有什么大额积蓄，唯一的办法是继续借贷。有点焦头烂额的张峰四处奔波，东凑西借，由于看不到酒厂日后的效益，许多亲朋好友都不愿借钱，他们不敢相信当时处于襁褓中的酒厂会有今日的辉煌，有的甚至带点嘲讽的口吻说道：“没有足够的资金，就想办厂，这不是在开玩笑嘛。”谁也不会相信，就这样顶着众多怀疑的目光，总投资4000万元的酒厂终于在2010年春天正式建成投产。
然而，创业难，守业更难。与创办酒厂相比，经营一家酒厂更觉艰难。方方面面涉及的事情庞杂繁芜，让张峰明显感觉经验上的欠缺。商场如战场，没有实际经验和商业策略，是很难生存和发展的。然而，倔强而又好胜的性格再次鞭策张峰要全力的去打拼，重压之下，反而更加激发出他的潜力和斗志。因为，此时的张峰已经骑虎难下，要想酒厂立足，就要有源源的客户；要想有客户，就必须把自己的产品打出去，业务是主要的一块。因为刚刚落户开发区，在人脉和业务方面不够老练，每天都是不知疲惫的奔波；每次都是不厌其烦的介绍推广自己的优质产品。但付出和回报有时并不成正比。有时候连续几天的奔波和推广，都会无功而返。很多时候还要遭受很多白眼。可是想想，那么多创业者，哪一个不是这样从荆棘中杀出一条血路的呢！
经验慢慢地积累起来了，客户也慢慢地积累起来了，酒厂的经营逐步有了起色，走上了正规。经过一年多的辛苦经营，收回了当初的投资成本。如今，一个占地60多亩，拥有员工100多名，累计投资1.2亿，52°、46°、42°等高中低档系列口尊窖产品远销北京、天津、江西等地，年销售额8000万元左右的明星企业，稳稳地伫立于凤凰山食品经济开发区。
在贮藏“凝聚岁月光芒，传承亘古幽香”极品口尊窖的酒窖，我们试着向张董探寻口尊窖的“口感秘笈”，没想到爽快的张董如数家珍地向我们打开了“话匣子”。口尊酒业精选皖北大地冬藏夏酿之原料，运用冬藏夏酿之酿酒技法，从选料、制曲、酵池、蒸酒、封酒、实窖、真藏、调酒到评酒，保证每一个环节的完美，尤其是酵池，真正做到了湿润肥沃，适宜多菌生长、多菌发酵，创设独具一格的生态环境，大大提高了酒的品质，真正达到“水曲窖藏，品质先行”。最后，张董的一句话道出了皖北汉子豪爽情怀：做酒就是做人！
一枝独秀不是春，百花齐放春满园。在我市不断加大城市转型力度的今天，董事长张峰经过长期实地考察、摸排，发现全市没有一家上规模、上档次的豆制品加工企业，于是，果断地上马豆制品加工厂，注册“红嫂”牌，与“口尊”酒花开并蒂，产品畅销我市和周边县区，实现了企业的局部华丽转身。
成功后的张峰董事长，不是躺在现有的资产上睡大觉或者沾沾自喜，而是“自求上进、自觉努力、自我加压、自强不息”，在原有的规模上扩大再生产，年销售额千万递增，当家人和亲朋好友都鼓励他“百尺竿头更进一步”、应该注入大笔资金投入生产的时候，他却毅然决然地实施“筑巢引凤”战略：斥资3000多万元，建起了140套近10000平方米的职工公寓，当我们步入这栋六层楼房建筑时，由衷地被他这种“勇于面对、勇于开拓、勇于创新、勇于决断”的风格所折服！正是他的这种解除职工的后顾之忧、实施永续发展的战略眼光，才使得一大批我们的科研人员、技术骨干、酿酒师和品酒师招得来、留得住，从而保证了企业旺盛的生命力。
天高任鸟飞，海阔凭鱼跃。 故乡的热土诞生并养育了口尊酒业，他乡的优势资源也在呼唤着这位“不安分”的热血淮北儿郎。去年，张峰注入资金7000万元，在重庆开办了一家食品加工厂，和口尊、红嫂一起，三足鼎立，稳稳地托起安徽口尊酒业辉煌灿烂的明天！
安徽口尊酒业有限公司职工公寓
他又告诉记者，合作是基础，共赢是平台，发展是空间，我们必须充分利用好自身资源优势，充分利用网络和媒体，利用互联网优势，加大品牌的宣传力度，整合资源，共谋发展，广招四海宾客，现在我们的机遇在，空间在，腾飞不是我们的梦想，共赢才是我们的终极目标！
安徽口尊酒业有限公司雄姿
在创业的征程中，张峰是一个永不满足、永不知足、永不驻足的人。童年时期学习上的欠缺曾经束缚了他的发展，事业如日中天的现在，终身学习的理念却在他的心中根深蒂固。为了能让自己的知识更全面，让企业走的更远，前不久，张峰报名参加了《企业管理》的自考培训。每个周末不论多忙，都会想方设法抽出时间去听课，学习更多的知识。一次，辅导员老师问他学习这个有什么用，是不是要拿文凭？他告诉老师，其实自己最贱视文凭，最重真才实学。学习这个不仅仅是为了拿文凭，最重要的是想多学一点管理知识，让自己的天空更广阔。早已羽翼丰满的张峰，不论过去、现在，还是将来，都会像雄鹰一般，搏击长空！
(编辑：费坚真)
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