徐州市开展“你点我检”食品快检行动

  ◎徐州日报记者 赵卫东

  蔬菜是否有农药残留，看似鲜嫩的猪肉是不是“注水肉”，豆腐中是否含有吊白块成分……这些问题的答案，只需要在农贸市场的食用农产品快检室里，皆可快速便捷地得到答案。

  一周前，市食品药品监管局向县（市）区配发价值160万元的食品快检仪和快检试剂。4月8日，市食品药品监管局在二七农贸市场召集各县（市）区食品监管人员和农贸市场、商超相关人员现场检测农产品，并开展“你点我检”现场培训活动。

  5分钟检测农残

  在二七农贸市场门前，多参数食品安全监测仪、超声波清洗器、荧光物质检测仪、肉类水分速测仪、食品油品质检测仪、离心机……一字排开，各种“高大上”的仪器设备映入眼帘。

  “农贸市场开门营业，我们就同步上班。一大早，我和同事都会挨个从各个摊位随机取样，然后进行抽检。”正说着，工作人员小张已经开始对一份生菜样品进行农药残留检测。取菜叶、取试剂、浸泡菜叶，随后将试剂滴入试纸上，5分钟后，通过便携式食品安全检测仪，小张很快就检测出生菜中的农药残留，结果显示为“合格”。

  “一般整个操作过程在5分钟至10分钟，方便快捷，当检测数据出来后，我们将及时上传到‘全市食用农产品质量安全快速检测公示平台’，在市场入口处，市民可以在第一时间从显示屏上看到公示的检测结果。”小张说，二七农贸市场快检室投入试运行以来，每天均随机抽取10种不同种类的蔬菜进行检测。下一步，快检室将把抽样检测的种类扩大到24种蔬菜以及鱼、肉、面粉6种类农产品。

  快检室将覆盖市区农贸市场

  记者了解到，这次在全市投入使用的快检室作为快检体系的重要组成部分，各区食药监部门按实验室的标准进行了装修，配置实验台、通风柜、视频监控、显示屏等。根据每个市场的建筑面积、摊位数等不同情况，为每个实验室购买了功能齐全的食品安全快检仪器，配备超声波清洗仪、粉碎机、烘箱、水浴锅等前处理设备。联合相关专业检测机构，对每个农贸市场、商超招聘的检测人员进行了培训。

  目前，泉山、鼓楼、云龙三个示范快检室每日可以开展检测10至20批次，检测品种基本覆盖农贸市场和商超销售的肉、蔬菜、水果、海产品、水产品及现场制售食品、散装食品等，检测的项目主要是农药残留、兽药残留、抗生素、肉类水分、违禁化学品（二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、甲醛、吊白块、硼砂）等。

  市食品药品监督局食品流通监管处长柴加恒介绍，今年年底前，该局还将建设完成段庄农贸市场、黄河新村农贸市场等快检室，力争通过三年的努力，在市区40多家农贸市场实现食用农产品快检室的全覆盖。