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12月16日，数千名跑者共同参与的“见证·新生——南京长江大桥通车50周年纪念跑”在南京长江大桥上成功举办，南京长江大桥不仅仅是一代人的记忆，更是南京城的一张“城市名片”。而你不一定知道的是，70年代的南京旅游地图上，和南京长江大桥、渡江纪念碑一起并列为三大地标的，还有一座曾经的“南京第一高楼”——大桥饭店。
说起古南都集团，也算是南京本土的行业传奇了。1993年作为南京第一家中外合资五星级酒店，到2003年中资全面取代日资，创立古南都集团，以不断创新的身影活跃于中国酒店餐饮行业，旗下老字号品牌云集令人瞩目，从北到南、横贯东西，几乎囊括南京老字号半壁江山，集“中华老字号”、“中国驰名商标”、“江苏省非物质文化遗产”等荣誉于一身。今天，就让我们跟随古南都集团的成长步伐，看遍我们热爱的大南京的“城市名片”。
扬子晚报/扬眼记者 谢高林
南京长江大桥>>
大桥饭店四十年 江苏酒家焕新颜
南京长江大桥>>
1978年大桥饭店开业，成为载入城市档案史料的“南京第一高楼”，与渡江纪念碑比肩，是外地游客进入南京城的“第一印象”。经过40年的不断积累与成长，在古南都集团的呵护下，成为和长江大桥一体的标志性建筑，东接南京火车站及长途客运总站，西临中山码头，与阅江楼”对街相望的南京新外滩核心，被誉为南京城北首席地标。
毗邻大桥饭店的则是名闻遐迩的“中国民国大菜实验基地”江苏酒家。作为创建于1946年的老字号，她孕育了地域文化之代表的京苏大菜；尽管备受拆迁困扰，但在古南都集团强有力的坚持之下，几经周折从南北迁，让这个京苏大菜的鼻祖从消亡的险境中重焕青春光彩。
玄武湖>>
明基酒店伴古城湖景
马祥兴里回味百年
很多人来南京旅游，第一站往往会选择玄武湖，而古南都明基酒店就坐落于玄武湖畔正大门，距离南京第二商业圈即著名的“湖南路商业街区”咫尺之遥，无论是从玄武门逛明城墙、赏湖景，还是去热闹的湖南路都十分方便。
既然来了湖南路，怎能错过马祥兴？她始于1845年清朝道光年间，距今已173年，在全国堪称凤毛麟角。马祥兴将北方清真风味和江南食材融为一炉，无疑是清真回食南方派之翘楚。被誉为“舌尖上的非遗”。
鸡鸣寺>>
逸境居画倚五D枕
老广东里品他乡风味
和玄武湖毗邻的鸡鸣寺，春樱冬雪都值得一赏。古南都集团除了两家五星标准酒店之外，还以“古南都逸居”为名原创了一系列主题商务型酒店，室内造景各具风格，连锁店分布全市。坐落于上海路的亦闲公馆则被冠以南京最文艺之名，紧邻地铁到鸡鸣寺仅3公里；同样值得选择的还有瑞金路五D枕酒店，其“枕头菜单”是他乡旅客爱上南京的理由。
说起老字号，始创于1945年末的老广东菜馆不得不提，当年由陈彬兄弟创建，后因拆迁几乎销声匿迹。去年集团斥巨资选择河西龙江阳光广场盛大复业，使得这块金字招牌又得以重现江湖。
总统府>>
南京味道绿柳居
四川酒家誉金陵
创立于1912年的绿柳居，以经营净素、清真菜肴而著称，旗舰店位于太平南路上，每逢周末节假日排起的长龙被誉为城中一景。依托该品牌成立的清真食品工业园占地33000平方米，以科技带动生产力，其日配和定型包装每天进驻十余家直营店、百余家商超连锁，并借助电商平台，正宗的南京味道已走向全国。
太平南路商圈正是依靠着四川酒家一批知名企业而经久不衰，其中1959年创立，被誉为“金陵川菜第一家”的四川酒家堪称商圈龙头。仅每天销售3000笼小笼包的故事就被传为美谈。据悉，在该地块上，由古南都集团打造的一条云集南京老字号王牌产品的美食街——“九家巷”即将面市，令人期待。
夫子庙>>
观桨声灯影宿建康饭店
品秦淮八绝首选永和园
来南京，怎能错过桨声灯影里的秦淮河呢？古南都建康饭店地处夫子庙的核心地带，始创于1875年，原名集贤旅馆，乃南京有史记载的第一家旅店，当年是雅士观光、状元赶考下榻之地。
距她仅10米之遥的永和园酒楼，素有“秦淮第一楼”美称，始建于清光绪年间，150余道风味小吃中尤以“秦淮八绝”驰名中外；当年，著名文人朱自清和俞平伯同游秦淮河，在此品尝了“鸡汁煮干丝”、“蟹壳黄烧饼”后，一时兴起，便是两篇传世佳作《桨声灯影里的秦淮河》的由来了。
五台山>>
人杰地灵学府处
赏樱胜地古南都
五台山可谓是南京最“人杰地灵”之处。南大学府的书香，南师随园的秀美；五台山体育中心的热闹鲜活，先锋书店的睿智静谧……这里，是南京古南都集团的起点：古南都饭店。每年四月，门前18株纯正5瓣樱花盛放，如梦如幻；这里有豪华餐厅“澎龙轩”以珍馐美馔被誉为城中顶级食府之一；更有最早落户南京的日本料理餐厅“那古野”以纯粹·纯味荣登南京十佳情侣餐厅之首；四楼空中花园曲径通幽，近年来打造的“顶级蓝鳍金枪鱼大鱼秀”已成城中竞相追逐的美食新目标。
见证历史憧憬未来 古南都让城市名片更加闪亮
从中外合资到以民营为主导的混合经济企业，从一家酒店到综合型集团，古南都数十年的发展道路，见证了中国改革开放的喜人成就。
严敦志董事长说，将众多老字号传承和发扬光大，就是要让南京的“城市名片”更加亮起来，为振兴地方经济做出应有贡献。
我们也希望，有更多的企业能够像古南都集团一样，在国家对实体经济发展的大力支持下，坚定发展方向、将长寿企业优秀基因传承下去，为满足人民日益增长的对美好生活的向往而不断努力。
坚守与创新，解密顶层设计
对话古南都集团董事长严敦志
从1993年成立到2003年日资退出，从一家单体酒店到如今的集酒店、餐馆、食品加工、置业及贸易为主的综合型企业集团，古南都的发展历程始终离不开“掌舵人”——今天，我们有幸与古南都集团董事长严敦志先生对话，一起揭开古南都腾飞的秘密。
Q：以前提起古南都很多人印象都是“古南都饭店”，能否请严董详细介绍下目前古南都集团的业务板块和相应内容？
A：应该来说，自集团成立以来，我们始终坚持酒店、餐饮、食品加工、多元化经营四条产业链共同发展，目前一共拥有20个知名品牌，上百家网点。
可能老百姓比较熟悉的是“古南都”酒店品牌，其实除了古南都饭店，我们还有古南都逸居主题商务酒店连锁，以及其他个性化酒店、白领公寓等；餐饮方面则是一批知名“老字号”，比如绿柳居、永和园、四川酒家、老广东等等，加起来都有悠久历史，是我们最为骄傲的财富；除此以外，集团的业务范围还包括食品加工，很多朋友家门口能买到的“绿柳居”，就是通过我们绿柳居汤山工业园统一加工配送的；而多元化发展方面，我们致力于做大做强南京品牌，并不断向外延伸，通过输出管理的方式，承接集团以外的酒店外管、院校食堂、医院物业等管理项目，同时还打造五星快餐中央厨房、内外商贸、教育培训、生态基地等等……在不同的领域，我们希望通过扩大行业影响力，提升这座城市人们生活品质。
Q：古南都涉足众多领域，相信会有“磨合期”，古南都让老字号重新活跃的秘诀是什么呢？
A：一句话概括就是抓住品牌、文化、资本、管理“四大优势”，灌输对社会、企业、员工、投资人“四个负责”，坚定不移地发展老字号品牌。
古南都作为南京地方企业，在全国酒店和餐饮业有一定的影响力，所有全国、省、市的各种评比中我们均名列前茅，尤其在老字号传承和发展方面，我们很早就清醒地认识到实现其市场价值才是保持老字号活力的根本途径。尽管拆迁问题令老字号备受困扰，但是我们从未因此而放弃一家店，从重新选址、投资、技术传承等方面不遗余力加以保护，让老字号在激烈的市场搏击中越战越勇。说到底保护“老字号”也是我从事这个行业40年的一份情结，当然更重要的是古南都肩负的社会责任，所以古南都人对“四个负责”的记忆顺序永远不会改变，2015年我们出资200万成立南京明德慈善基金会，除了长年资助集团内需要帮助的员工，捐助全国多所希望小学、参与弱势群体捐助、建立老人助餐点以外，每年还为江苏省内餐饮酒店行业的困难员工伸出援手。对集团内的员工们，我们主张关怀为本，从员工福利12条纳入古南都“法典”，到鼓励绿色出行按月补贴，以及大力开办校企合作、学历深造、培养劳动模范等等，努力践行“品质创造舒适生活”的使命，让更多的人幸福起来！
Q：作为一个企业集团，除了南京本地连锁酒店和老字号之外，古南都的多元化发展还走到了哪些地方呢？
A：去年，集团首次布局海外，在加拿大收购了Quality Hotel Burlington。作为民族企业，这一点我们很骄傲。
集团投资和发展的方向很明确：在精耕细作，做强自我的同时大力拓展新项目。新业态方面仍然集中在擅长的餐饮和酒店领域。去年我们进军了年轻人喜欢的快销和轻奢产品领域，芽蜜屋烘焙坊已开5家连锁，从四川酒家脱胎的年轻品牌川味青年派进驻河西万达茂，未来，我们希望此新领域上有更快的扩张。伴随改革开放，古南都进入了高速发展阶段，企业数不断增加，前不久，集团组织了第二次“百人看企业”活动，让广大员工尤其是新生代们通过古南都的发展加深对民族品牌的自豪感。
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