2019第十六届中国彭祖伏羊节将持续一个月

徐州日报讯（全媒体记者 郑微）一年一度伏羊飘香。7月11日，2019第十六届中国彭祖伏羊节暨第四届江苏厨师节正式开幕。作为每年入伏时一项具有徐州特色的节庆活动，众多外地游客闻香而来。据悉，本届伏羊节活动整体将持续一个月。

当天下午6时，开幕式在湖北路体育馆主会场举行。来自山东、河南等地的餐饮烹饪行业代表，江苏省各地市餐饮烹饪行业代表，以及徐州市各大餐饮企业代表共2000余人同庆佳节。

开幕式上展示了由江苏省各市烹饪餐饮协会共同参与拍摄的《我和我的祖国》快闪宣传片。随后，13家徐州餐饮企业作为精准扶贫爱心企业，向贫困学子集中捐赠了6.6万元。活动最后，历经全省13城和淮海环球港分会场传递的彭祖圣火抵达现场，由火炬手护送彭祖圣火入场，点燃了舞台中心的主火炬，标志着本届伏羊节正式开幕。

镇江市烹饪协会副会长刘跃进告诉记者：“彭祖伏羊节展示了徐州深厚悠久的历史文化和彭祖饮食文化。这是我第一次参加伏羊节活动，感受到了中华饮食文化的传承，内心很激动。”

夏季入伏食羊是徐州地区特有的民俗，由此演变而来的彭祖伏羊节深受市民喜爱。据了解，今年的彭祖伏羊节将持续一个月，活动内容丰富多彩，其间将举办“伏羊美食、香飘天下”摄影展、江苏绿色餐饮发展论坛、“徐州伏羊美食之旅”旅游、“彭祖伏羊美食公益行”等十多项美食文化活动，具有双节合办影响大、伏羊文化传播广、活动丰富美食多等特点，将给广大市民带来一场特殊的视觉“盛宴”和美食“体验”。今年第四届江苏厨师节在徐州与彭祖伏羊节联袂举行,江苏作为餐饮烹饪大省，是四大菜系“苏菜”的诞生地和传承地，江苏厨师节是江苏餐饮人的大盛会。

徐州市烹饪协会会长苏化友表示，“夏季入伏食羊”是徐州百姓的千古习俗，是徐州饮食文化的一枝奇葩；举办彭祖伏羊节，就是要继承和发扬这一传统饮食文化，推广伏羊美食，打造饮食文化品牌。“如今，彭祖伏羊节不仅是徐州人的夏季‘狂欢节’，在国内外也有很大影响力，我们的工作就是要继承和发扬好经典饮食文化，不忘初心，更好服务人民群众，提升群众的幸福感”。

据了解，本届伏羊节主会场设置在湖北路体育馆，将从7月11日至14日，举办伏羊美食展销活动；7月15日之后，在淮海环球港分会场继续美食展销。