把“放心肉”端上百姓餐桌

徐州日报讯（全媒体记者 季芳）肉品质量安全，事关百姓舌尖幸福。为让人民群众吃得放心、吃得安心，7月24日，全市肉品整治推进会在市区生猪定点屠宰场优特农牧举行。根据要求，我市将继续加大对肉品市场的监管力度，在各农贸市场、批发市场、肉品贮存场所等普遍配备肉品识读器，确保把“放心肉”端上百姓餐桌。

当天的推进会上，全市市场监管系统食品流通监管人员、农贸市场、大型商超负责人等100余人共同观摩了生猪全自动屠宰、肉品检验、非洲猪瘟检测等过程。

优特农牧位于铜山区棠张镇，是我市（含县区）12家生猪定点屠宰企业之一，主要承担市区猪肉市场的供应。另外，目前，还有12家外埠（市）生猪屠宰企业获准向我市供应猪肉，每天约有4万余公斤外埠（市）肉品经分销换证进入我市主城区销售。

为确保肉品质量安全，严厉打击私屠宰、制售注水肉、病死害肉等行为，今年6月起，我市市场监管、农委、公安部门联合启动了为期4个月的肉品监管专项整治，并在7月初查获了一起未经我市备案的外埠屠宰企业私自销售肉品的案件。

专项行动启动以来，我市肉品安全形势持续稳中向好。全市各农贸市场、批发市场、肉品贮存场所基本都配备了肉品管理信息员和肉品称重磅秤，各地也在积极配置肉品检疫证明真伪识读器，配备专兼职肉品购销追溯监管信息员，在人员和物质上保障了肉品专项整治的顺利进行。

市市场监管局食品流通监管处负责人柴加恒表示，为确保肉品监管不留死角，实施从生猪屠宰到百姓餐桌全链条监管，我市将对各市场肉品批发信息的每日汇总、发布，实现肉品购、销、用、贮有效衔接和溯源，确保全市肉品“来源可查，去向可追”；接下来，还将加强各市场肉品“识读器”配备力度，加大肉品“瘦肉精”快速检测工作，对发现的违法违规、来源不明、变质等不合格肉品依法严肃查处，构成犯罪的依法移交公安部门。专项整治将持续到9月底，各县（市）区在集中整治的基础上，建立长效监管机制，推动肉品常态化、科学化、法制化监管。