黄淮网(孙杰) 近日，徐州市铜山区大许镇召开“食品小作坊整治提优推进会”，此次会议是对前期一个月食品小作坊整治提优工作的总结，也是常态化抓好食品安全工作的新起点。镇区13家食品小作坊、6家食品生产企业和23个村级食安办信息员、铜山区市场监管局大许分局监管人员参加了会议。
首先，与会人员现场观摩了整治提优成果较为明显的大许村李瓦豆腐厂、简城村三姐凉皮厂和太山村刘家凉皮厂的现场生产加工点。通过展板展示、管理人员讲解和实地查看，整洁明亮的卫生环境、条理有序的加工车间让与会者对食品小作坊的整治提优有了切身的体会，对进一步做好整治提优工作增进了信心。
会上，铜山区市场监管局大许分局从食品安全管理标准和产品质量控制措施等方面进行宣传培训，发放了《食品安全法》、《食品小作坊和食品摊贩管理条理》、《食品小作坊生产日常自查标准》以及食品原材料、加工过程、产成品质量检验记录本等相关资料。会上进一步强调加强小作坊用水用电安全意识和农村家庭宴席集中聚餐安全意识，要求与会者做到“三化”，一是“内化于心”，从业者要守住底线，要讲究职业道德，二是“外化于行”，必要的措施不能没有，必要的设备不能成为摆设，三是“固化于制度”，生产加工作坊必须把食品安全主体责任落实到位，监管部门在严格监管的同时，要多走访企业，实地指导，实行一户一册，登记在册，分类指导，分户指导，因企制宜，做好服务。
（文、图/由徐州市铜山区市场监管局提供）
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