铜山区市场监管局加强源头管控，引入第三方机构开展食品安全风险隐患排查

 为加强食品安全风险管控，省市场局组织对全省部分大型和规模以上食品生产企业开展第三方食品安全风险隐患排查工作。徐州市铜山区两家大型食品生产企业相继作为排查点进行“全面体检”。

 此次第三方食品安全风险隐患排查主要参考《食品生产通用卫生规范》、《食品添加剂通用卫生规范》、《预包装食品标签规则》、《食品生产许可审查通则》等要求以及近年来食品生产监管各种渠道发现的问题，制定排查行业突出问题条目。重点从食品企业生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故等8个方面对企业情况进行量化打分，评定风险等级，找准风险隐患，以通过固化“检查—记录—整改—复查”的工作流程，切实实现食品安全管理的过程闭环。

 通过第三方机构现场对两家大型企业进行食品安全风险隐患排查情况，发现存在主要问题19条，并向生产单位提供整改建议，限期整改跟踪回访。

 铜山区市场监督管局将以此次第三方食品安全风险隐患排查为契机，充分总结食品生产监管工作经验，进一步完善监管工作体系，严格督促指导全区食品生产企业切实提升内部管理水平，从源头上加强对风险的动态管控，有效保障全区的食品生产安全。

 (文、图/由徐州市铜山区市场监管局提供)