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铜山区市场监管局强化校园食品安全监管,全力护航开学“第一餐”

 新学期伊始,为全面做好春季校园食品安全监管工作,徐州市铜山区市场监管局提前谋划、精心部署,多举措强化学校食品安全监管,严防、严管、严控学校食品安全风险,全心全力保障师生开学“第一餐”。

 周密组织部署,守牢安全底线。充分认识校园食品安全工作的重要性、敏感性、复杂性、艰巨性,积极部署、认真研究、细化方案,明确检查人员、检查事项和检查要求等,切实增强底线意识,将校园食品安全工作抓实、抓细、抓严、抓出成效。

 落实主体责任,强化业务指导。联合教育局对学校食堂、校外供餐单位、校园内外食品经营者开展全覆盖监督检查,同时送达食品安全告知书,督促学校和校外供餐单位全面开展自查自纠,落实食品安全主体责任。针对采购进口冷链食品的,及时查验并留存批次检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明、追溯信息、监管仓证明等情况,切实将检查和指导相结合,从严从细落实各项食品安全管理制度。

 全力履职尽责,严查违法行为。以“查、问、检、罚”等方式对全区所有学校及托幼机构食堂、集体用餐配送单位及校园周边食品经营者进行监督检查,重点检查新学期卫生清洁工作情况,包括餐具清洗到位、工作人员着装规范、健康证管理等;现场询问食堂负责人,切实关注有关猪肉(水产品)等食品原料采购和贮存过程、食品安全制度执行情况等;以问题为导向,加大春季校园食品安全抽检频次和数量,依法依规处置不合格行为。针对发现的问题及时提出整改要求并复查整改效果,发现拒不整改或存在违法违规行为的,一律从严从重查处。

 广泛宣传培训,建立长效机制。对校园及其周边的食品经营户加大食品安全方面的宣传,引导督促食品经营者严格落实主体责任,树立正确的经营理念,做到食品索证索票齐全、规范,定期对食品安全状况进行自查,有效消除安全风险隐患,切实做到认识上高度重视,行动上高度负责。

 截至目前,监督检查学校食堂95家,集体配餐1家,校园周边食品经营单位110家,发放食品安全责任告知书222份。下一步,铜山市场监管局将持续强化责任担当,加大校园食品安全监督指导力度,织牢校园食品安全防护网,全力保障学生饮食就餐安全。

 (文、图/由徐州市铜山区市场监管局提供)
 

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