很多地方都有“咬春”、“吃秋”的说法。到了秋天,我们最该吃的是什么?养生专家推荐了秋季的“食物状元榜”。
第一菜 莲
民间早就有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。 鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使体内有害物质排出,十分有益。
第一坚果 花生
秋季果实丰收,这其中最有营养的当数有“长寿果”之称的花生。花生仁中的蛋白质含量高达26%左右,相当于小麦的两倍,且容易被人体吸收利用；花生含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上,因此,花生的营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
中医认为,花生性平、味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
第一补 山药
山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。中医也认为,秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。
第一水果 梨
梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。不同种类的梨性寒程度也不完全一样,如我们常吃的鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多,而皮粗的沙梨和进口的啤梨寒性更大一些。
第一香 芝麻
芝麻可以润肠通便，保持我们大便不干燥。另外，因含有丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，能保持血糖的稳定，有益于骨密度的提高，柔韧我们的关节，美化我们的肌肤。芝麻还可以当做小零食，面茶是北京的一种茶点，就是趁棒子面粥热气腾腾的时候，盛到碗里，表面撒上厚厚的芝麻，淋上一点用香油和盐调好的芝麻酱即成。
第一甜 蜂蜜
蜂蜜可以将营养物质带到身体各个部位。营养专家认为，蜂蜜是集全部营养于一身的天然食品，富含生命活动所需的活性物质和水分，在中药中能调和白药，也就是说，它可以将营养物质带到我们身体的各个部位。多食用蜂蜜不仅可以外养肌肤，还可以内养脏腑。
中秋将至
星级酒店月饼飘香
中秋佳节即将到来，本市餐饮行业纷纷推出今年的节日特色服务，据悉，除了传统食品行业各类月饼的接踵而至，各星级酒店也凭借着其月饼和服务的特色后来者居上。天津新桃园酒店的大堂内，就布置了精美别致的广寒月宫造型的月饼展台，展示了荣获中国饭店协会《中国金牌月饼》荣誉的广式双黄白莲蓉月饼、桃园风韵金装火腿五仁月饼等佳品，喜爱美食的宾客可前来免费品尝。在美轮美奂的月饼展台中，品尝香甜细滑的白莲蓉，今年中秋节想不甜蜜都难。
茶月饼抢中秋席位
势头呼之欲出
时逢中秋临近，在铺天盖地的传统月饼激战市场之时，“茶月饼”的悄然而至，能否成为佳节之中百姓们的新宠？
“中秋节是家人团聚的日子。吃月饼常常只是一种感觉，一种气氛。但配上了一壶铁观音或是普洱茶，味道会更好。”市民张女士微笑地告诉记者。在她看来，吃月饼时饮茶，既有助于消化、解油腻，又能增添品尝时的乐趣和气氛。据悉，虽然离中秋节还有一个多月，但部分茶叶商家已经开始布局，提前抢滩中秋月饼市场。记者注意到，目前市场上已经出现了茶月饼。这些以普洱茶等黑茶为原料的产品，外形做得特别像月饼，包装特别漂亮。随着人们越来越关注健康，“月饼配好茶”的观念也逐渐深入人心，一些茶叶经营者便开始抓住中秋节这个极佳的商机，与月饼攀上了“亲戚”，借势成为继月饼之后，中秋节人们必购的又一佳品。
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