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在都市里享受有机生活

生活是有机的,这在很多人看来只是一个简单的概念,但在这里,却能提炼出生活的4个最重要关键词:“幸福、安全、清新、放松!”

你认为的有机生活是怎样的?在很多人眼中,有机生活就是选择有机食品,每天享受绿色美食。片面!有机食品的确是有机生活最重要的一部分,但其实,穿衣、生活习惯,也是有机生活不可缺少的一部分。

本期 《ME TIME》 将带你一起享受一种真正的有机生活。我们的健康态度是:有机生活、有机健康、有机爱!

FOOD,有机食品全攻略

到底什么才是食品安全?仅仅是没有致癌物吗?其实不然,健康饮食,要崇尚自然,多多食用那些吸收天地之精华、无农药的美食。我们的餐桌很健康,生活才能更清澈。

看全球,别国有机食品缩影

培育有机食品的有机农场需要投入大量的时间、资源和财力,确保食品拥有适当的自然环境。但全世界,依然对这种食物乐此不疲。《ME TIME》亲自搜罗了意大利、土耳其、英国、德国关于有机食物的新闻,一起看看吧——

有机代表:有机葡萄最负盛名

意大利

钟情葡萄酒的欧洲人深知,葡萄酒的好坏,除了酿造方法很有讲究,葡萄的品质也很重要。为此,他们开始了葡萄种植的有机化。在这其中,意大利的有机葡萄园种植面积是全欧洲最大的,利用当地的、原始的种子,再配合当地的气候、水源,才能种出最好的葡萄。并且在种植的过程中,为了避免使用化学杀虫剂,有机葡萄园会引入一些益虫或者植物来驱赶害虫。

有机代表:查尔斯是“有机”王子

英国

在英国,帅气的查尔斯王子绝对是有机农场支持者,他亲自将自己的农场“公爵之家农场”从普通农场改成有机农场,并且亲自“上阵”,示范有机农场环保和商业双赢的可能性。

有机代表:有机产品出口大国

土耳其

在土耳其,有超过1万个农场主从事有机农业。不仅如此,土耳其的有机农场都按照出口国的标准来进行生产认证。这都让土耳其的有机食品在国际上建立了良好的形象。

有机代表:素食

德国

在德国,有一个有机生活购买力的调查,有90%的德国家庭至少购买过一次有机食品。而德国素食者对生态环境的议题深为关切,所以,吃素是他们对有机生活的最大支持。

“有机生活,就在我们身边,只要我们用心体验,它就永远存在!”

——《ME TIME》有机提炼

聊北京,有机达人话有机

在国际化大都市北京,其实也有不少有机食物的身影,只要你用心挖掘,它们自然浮出水面。比如,最近在微博上大热的北京有机农夫市集和爱播农业就非常受欢迎。本期《ME TIME》也特别深入地对其进行了解,邀请了两位有机达人,看看他们对于有机食品有怎样的理解吧!

《ME TIME》——M 齐大福——齐 吴威——吴

M:您是如何与有机食品结缘的?

齐:作为一个资深吃货,我发现,无论用多好的材料,食物的口感都不太对。后来偶然的机会,2011年春天与朋友去芳嘉园当周末农夫,第一次在北京吃到了一只肥美的老母鸡,热泪盈眶后,心甘情愿地为美味的天然食材而努力。通过和农夫的交谈,我知道,食物的口感,从采摘下来的第一刻起,每过一个小时,味道就会减淡一些。试想平日里在市场中买到的食品,通过采摘、无数次地运输,以及等待购买的过程中,会流失其味道和营养,口感自然差了很多。至此,我与有机蔬菜结缘喽!

吴:在我和太太决定要孩子的时候,担心食品安全的问题,本身我也是比较喜欢亲近户外的人,所以有了做有机食品种植的想法。其实,初衷只是想保障家人的餐桌安全,逐渐地想把自己的这种生活理念和有机食品推广到社会,让更多的人都受益吧!

M:我们天天都在说有机食品,但是,到底怎样的食品是有机食品?

齐:我喜欢真实不作假的东西,包括食物,不要盲目追求高标准,如何实现才是关键。我个人认为,应吃当季菜、本地菜。农历是个了不起的东西,是古人总结出来的,道理类似于“天时地利”,在对的时间用对的方法种植,不需要太多药,也不会长太多虫,因为古人总结出的经验,就是如何与大自然和谐共生,所以,各种种植都是和各种虫害尽量打时间差。真正的有机我想应该来自于顺应天时吧!

吴:不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,遵循自然规律和生态学原理,协调种植业和养殖业的平衡,所生产出来的食品,就是有机食品。正是因为有机食品生长过程遵循自然法则,能保持食品的天然成分和本真味道。

M:在有机食品的培育过程中,有哪些不同的地方?

齐:有机食品完全通过自然生长变成熟,所以与土地接触时间长, 自然会吸收更多天地之精华,这与通过化肥、农药快速生长起来的食物相比,味道和营养都会更充足一些。

吴:在有机农场中生长出来的有机食物,完全采用自然农法有机种植,比如从杀虫的角度来看,会选择用生态农药来完成,比如辣椒水、大蒜水,或者草木灰;而化肥则一般会选择发酵堆肥、生物菌肥,在除草方面,会利用人工除草、科学的杂草管理技术,为食物创造更多的生长环境,这样吃起来会更安全。

有机达人介绍

吴威

爱播农场CEO,自然农法倡导者。

曾经为了一个简单的梦:让小baby吃到没有农药的食品,当过记者、干过投资的吴威成了一位都市农夫。3年后,吴威做着一个更大的梦,让爱播农场不仅是安全食品的生产者,也成为更多城市人的生活方式,帮助更多的乡村人圆梦。

齐大福

80后北京土著,北京有机农夫市集组织者

具备遗传吃货基因的非著名吃货。从北京有机农夫市集的志愿者到今天的组织者,和一群关注有机食材的吃货们辛苦并快乐地传播着“吃在当地吃在当季”的健康美食生活。

帝都 寻找9月有机食品地图

真正的有机食品,可不一定存在于各大灯火通明的超市中,你需要努力去寻找!《ME TIME》帮你找到一些,请拿着菜篮子出发吧!

在城市里“赶集”:有机农夫市集

最近,你悄然发现,一个名叫北京有机农夫市集的ID相当火,大家越来越喜欢这种每星期1~2次的城市赶集形式。那是2010年的9月当刚刚移居中国不久的日本艺术家植村绘美(Emi)和几个朋友开始筹备北京有机农夫市集的时候,没有人会想到,市集会在一年后有如此大的发展。现在,市集已经越来越成为白领们,以及吃货达人们每周必逛的“放松胜地”,既能享受美食,又可以愉悦身心,还可以和农户、陌生人进行交流,哎呦,每个周末都是那么期待。这个金色9月,你可以在以下的地方来赶集哦!

准备点儿什么

菜篮子、手推车、好心情、现金

请你注意

北京有机农夫市集每星期都有,所以,一次不要买太多,以保证食品的新鲜性,保证其入口时的营养和口感哦!

在家里:会员级配送吃有机

除了赶集,你也可以通过一种VIP式的体验,品尝到有机蔬菜。

比如位于密云的爱播农场,它采用的是会员式的服务,他们会根据营养专家:“摄入新鲜蔬菜 300~500g,其中蔬菜种类超过5种,深色蔬菜最好占在一半以上!”这样一个建议,加之会员家庭成员构成,来帮助大家配备蔬菜,并当天采摘、当天配送,让新鲜的营养第一时间到你家喽!价格嘛,根据会员的级别不同、积分不同,大约在18元~25元/斤左右。

去郊外:走遍京郊小农场

周末,你也可以约上三两好友,去京郊的小农场“郊游”一番,给农夫帮帮忙,现场采摘些蔬菜,你甚至可以包租一块地,成为包租婆,周末去自己种种地,生活充满无穷乐趣呀!

三元科技园区

地点:北清路以北,上庄路口第二个红绿灯看到“怡静园”即到。

推荐理由:园区也免费提供种子,但是品种有限,只有黄瓜、西红柿、辣椒和茄子。你想种什么种什么,吃自己种的菜,美极了!

大约价格:1200元/50平方米/年(非管价格),2200元/50平方米/年(托管价格)

小毛驴市民农园

地点:北清路向西到温北路交界口右转,沿温北路向北行看到“梁家园村”的拱形门后。

推荐理由:种植的蔬菜杜绝农药和化肥,通过施用蚯蚓肥、猪粪、麻渣等有机种植的方式促进农作物的生长。

大约价格:预付2400元(配送方式)、1500元/30平方米/年(租地自种)

芳嘉园

地点:顺义区赵全营镇豹房村西

推荐理由:坚持生态种养方法,在粮食、蔬菜种植期间,用牛粪、猪粪、鸡粪做底肥与追肥,不使用农药控制病虫害。

大约价格:2000元/66.7平方米/年(托管),鸡80~110元/只,采摘蔬菜叶菜类5元/斤

德润屋

地点:昌平区兴寿镇辛庄草莓园的老棚4号棚

推荐理由:主要以蔬菜配送为主,产品品种有天然的、有机认证的、无添加剂的产品3种品质。

大约价格:一年5500元送52次蔬菜,每次12斤。

圣林生态农庄

地点:顺义区张镇吕布屯村

推荐理由:果蔬和禽类的种源均来自农科院蔬菜研究所。

大约价格:1200元/30平方米/年

Details,那些和有机有关的事儿

不仅仅是食品, 服饰和家居生活,都是有机生活不可缺少的一部分,且听《ME TIME》详细解读。

有机家饰,不可超越的皮肤爱

调查表明,有超过一半以上的女性在买家居用品和衣物时,只看款式,而有超过40%的女性只看品牌,关注材质、功能的人只有不到10%。其实,材质和功能是决定服饰是否有机的唯一评判标准。

服饰里的“非有机”因素

对于制作服饰的原料,在储备和加工过程中,有着不少的安全隐患——

1.棉花、苎麻植物,在种植阶段,会大量使用杀虫剂、除草剂,会污染到环境。

2.在织布过程中使用氧化剂、催化剂、去污剂,有残留物在上面,与肌肤接触,会降低肌肤免疫力,大大增加了患有皮肤病的几率。

3.用棉花制成成衣的过程中,让原本颜色略带淡黄的棉花变得洁白如雪,多半会以氯进行漂白,在这个过程当中也会产生致癌物,埋下潜在的健康危机。中间存储也有污染危机,除对环境造成污染外,也对生产者造成危害。

家中有机小物,体会惊喜爱

我们的家庭生活中,总有一些小物件,既可以环保,又能为家庭生活增添情趣,或许,你可以看看设计师们的聪明智慧吧!

卡路里餐盘

最近,著名设计师发布了他最新的设计:一个能够计算食物卡路里的碟子。在餐盘中有“轨道板”,可以测量盘子中食物的热量。既避免浪费,又可以为瘦身和营养摄入做一些贡献,达到一举三得的效果。

充电太阳树

这是由崇尚环保生活的设计师Vivien Muller设计的太阳树,将光电池与盆景巧妙结合,既让家里显得有设计感,很前卫,又能为播放器、iPad、手机充电。

有机家具,有机家居

你的家中装修得高贵、典雅,但你注重过自己的家具是否有机了吗?《ME TIME》 特别帮你精心挑选,请注意学习喽!

推荐——实木

实木本是纯天然物质,它本身所含有的化学物质例如树脂、丹宁等也属于天然化学成分,对人体的伤害忽略不计,属于实实在在的有机家具。

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