螃蟹肥美诱人 也忌胡乱搭配

螃蟹营养丰富，但是它也挺娇气，一旦搭配不好，带给你的就不是福而是祸了。关于饮食上的搭配禁忌，专家建议，以下搭配最好严格禁止：

1. 与有涩味的食物同食。

典型的有涩味的食物有柿子、山楂、石榴等，这些口味发涩的食物中含有大量的鞣酸，跟螃蟹一起吃非常不健康。因为螃蟹富含蛋白质，能够与鞣酸结合形成鞣酸蛋白，严重影响消化功能，会引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。尤其柿子与螃蟹都是性寒食物，更加重对脾胃的伤害。

2.与维生素C含量高的食物同食。

近日，网上流传了“西红柿配螃蟹赛砒霜”的说法，让人们诚惶诚恐。对此，专家告诉记者，这种说法有点夸大，不过，危险性还是存在的。维生素C可以和螃蟹中的砷反应，产生类似砒霜的剧毒物质。但由于个体差异与食量的不同，不能过于绝对地去判断。既然危险性还是存在的，吃螃蟹的时候最好别搭配维生素C含量高的食物。

3.与啤酒同食。

很多人喜欢在吃海鲜的同时喝啤酒，觉得非常过瘾。其实这种做法是在拿自己的健康开玩笑，海鲜与啤酒中都含有嘌呤，它会影响人体尿酸代谢，严重的会迅速引发痛风。螃蟹里的嘌呤含量不低，为了健康，这种搭配还是戒了吧。不过，黄酒、白酒与海鲜倒是不错的搭配，能够温润养身，可以减少螃蟹的寒凉对身体的伤害。

高血脂+痛风=禁食

螃蟹好吃，但不是所有人都有福消受的。它的寒凉特性和一些营养物质，让一批人必须离它而去。

1.三高病人

螃蟹中含有大量胆固醇，河蟹比海蟹的含量还要更高，患有高血压、高血脂、糖尿病的病人都要尽量少吃，尤其是高血脂人要管好自己的嘴。

2.有脂肪肝或其它肝脏问题人群

螃蟹含有大量的蛋白质，而脂肪肝是营养过剩所致的“富贵病”，所以在蛋白质的摄入上要有严格的限制;其它肝病，不论是急性的或是慢性的，摄入蛋白质都会加重肝脏的负担。

3.肾功能患者

螃蟹富含蛋白质及氨基酸，肾功能不全者只能少量食用，因为蛋白质和氨基酸的摄入会加重肾脏负荷，从而加快肾衰竭的进程。

4.皮炎及有外伤的人

螃蟹属“发物”，富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发的疾病，皮肤病患者或有外伤的人都不宜食用。而且，对螃蟹有过敏史的，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等过敏性疾病的患者，还是不吃蟹为好。

5.腹泻、体质寒凉的人

由于螃蟹含有大量蛋白质、胆固醇等物质，不易消化，有腹泻、胃痛、感冒发烧症状的病人也不宜食用，以免加剧病情。体质虚寒的人，特别是孕妇，更要少吃，别为了美味牺牲了健康。

姜醋+杂粮=搭配优选

其实，只要食用螃蟹时方法得当，也可以有效减轻其寒性对身体的伤害。

比如最常搭配螃蟹的姜醋汁，不仅能起到杀菌的作用，更有姜的暖胃功效，可以中和螃蟹的寒凉。

另外，五谷杂粮也是养胃的食材，与螃蟹同食有保护身体的效果。