辟谷、轻断食减肥？小心！有人因此送了命

何雪华 郝黎 靳婷

　　专家：管住嘴、迈开腿，改善生活方式更靠谱

　　医学指导/广东省人民医院消化内科一区行政副主任、副主任医师布小玲

　　减肥话题越来越火爆，虽然靠吃“减肥药”、泻药来盲目减肥者不多了，但辟谷、断食、“轻断食”之类减肥法、排毒法大流行，“轻体”果蔬汁、青菜汁等成为爆款商品，一点不亚于维生素神话。

　　减肥一味靠管住嘴，到底靠谱吗？听听医学专家的解读吧！

　　案例

　　女明星靠不吃减肥 7天瘦4斤

　　被称“小仙女”的郑爽是“不吃减肥界”的代表，“从下顿饭开始，绝对不吃了”，1个凤梨酥+1个番茄，甚至2个李子当一顿，于是瘦成纸片人，让人心惊肉跳。

　　《家有儿女》里“夏雪”扮演者杨紫，如今“断食减肥”，8天不吃饭，前6天断食，除了喝水，什么都不吃。身高167厘米的她，七天瘦了4斤，目标竟是90斤！

　　靠不吃减肥的当然不止她俩，很多演员、艺人、歌手曾被报道过不吃、少吃以减肥。

　　短时断食减肥“瘦不长久，之后更胖”。于是较“不吃”，缓和的“轻断食”近年来风光上位，在西方称“间歇断食”，日本称“周末断食”，我国“轻断食”的宣扬或实践者，甚至找到了古代“辟谷”养生法来撑腰。

　　据引述，古人认为辟谷益处众多，比如晋代葛洪著名的《抱朴子内篇》中称：“欲得长生，肠中当清；欲得不死，肠中无滓。”这甚至将辟谷与长生联系起来了，不过，到底如何保健康长生，则无多言。

　　有果蔬汁、青菜汁等相助，“轻断食”不止2天，甚至可达一周。称可排出宿便，减体重，降血脂，改善皮肤与便秘，精神爽利。在朋友圈，晒“喝空了多少个果蔬汁瓶”等成为风潮。

　　危害

　　断食超过3天 机能有风险

　　广东省人民医院消化内科专家布小玲指出，胡乱尝试断食，哪怕是正常人，断食超过3天，身体机能就会出现健康风险，“轻则营养失衡，重则突发急病”。

　　人体需要通过定时定量补充蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、矿物质等各种营养，来维持人体基本生理活动，天天如此。“断食”减肥，摄入少了，自然可使体重在短时间内下降，但其实人体靠大量消耗体内储存来支撑，体内营养素大耗，可能导致低血糖、电解质紊乱，低钠症、低钾症出现，出现呕吐、晕眩、乏力等症状。长时间的“断食”可导致营养不良、低蛋白血症、贫血、免疫力下降等后果。

　　人体每天至少需要1000卡路里能量来维生，只要3天断食，就可导致机体风险。

　　事实上，“断食”造成丧命事件不时被披露，比如2014年6月，就有一名贵阳女子因“断食”4天只喝一点果蔬汁，在飞机旅程中晕倒，之后抢救无效离世。

　　“轻断食”易致胃肠紊乱

　　如果“轻断食”呢？不是辟谷、持续断食，而是正常饮食5天，断食2天的“5+2”，或者每月禁食那么1~4天呢？或者以水果、果蔬汁、青菜汁、青苗汁代餐呢？对此，医学专家指出，无论“轻”字多美化、多轻描淡写，“轻断食”还是可损害身体，更易导致胃肠紊乱。

　　只吃单一食物比如水果，可导致营养不均衡，可出现毛发干燥断裂、皮肤失去光泽、常感冒、贫血、锌缺乏，甚至出现工作或学习障碍等严重后果；各类汁水“代餐”入肚，刺激胃部按正常食量分泌出胃酸来消化吸收，却没有那么多食物，因此形成对胃部的折磨；过多食用生冷食物、汁水等，易造成胃疼、不适感。此外，“轻断食”者往往需要少食多餐，实为不断地刺激胃酸分泌，使胃酸分泌整日处于活跃状态，反复刺激胃黏膜，导致胃肠功能紊乱。

　　很多人说医院也有间歇禁食的“饥饿疗法”，布小玲指出，这一做法是用于积滞、腹泻或胃肠道有炎症的患者，采取清淡饮食，禁食也不过一两顿饭。只有患了肠梗阻、急性胰腺炎、消化道大出血、严重炎症性肠病等患者才要求一定时间的禁食，而且需通过静脉补充营养，并会在条件许可时尽快恢复饮食。

专家：管住嘴、迈开腿，改善生活方式更靠谱

　　提醒

　　三类人不可轻易尝试“断食”

　　专家强调，尤其三类人不可轻易尝试“断食”：

　　一类是糖尿病患者，容易导致血糖异常，营养摄入不足对正常人都易造成低血糖，本身有低血糖问题就更危险；

　　第二类是痛风患者，断食易致痛风急性发作；

　　第三类是孕妇、恶性肿瘤患者、青少年、老人、肾肝心功能不佳者，断食容易导致免疫力下降、内分泌失调、低钠症、低钾症等风险，严重的甚至可危及性命。

　　尤其是血糖控制不好的人，更不宜用果蔬类、汁水类做代餐，因这些含糖量高，且以单糖为主，吸收率较高，在空腹时食用，容易引起血糖的波动，单一进食由于能量不足，还会诱发低血糖的不良后果。

　　支招

　　多运动休息好才靠谱

　　布小玲指出，每天至少摄入1000卡路里能量才能维持人体基本生理活动，而通常来说，一般人正常生活、工作、学习，每天需要摄入2000大卡的热量，热量摄入不足，容易疲累，应付不了；蛋白质摄入不足，就会直接影响人体的免疫力，失去正常的疾病抵御能力。那么，含有2000大卡热量的餐单主要包括什么呢？

　　布小玲介绍，可包括6两主食+1至2支牛奶+1只蛋+3两肉+1斤青菜+1只水果。

　　此外，素食者或喜欢以水果、蔬菜为食的人群，务必多吃豆类、豆制品、鸡蛋、牛奶、菌类等，添补需要的蛋白质、氨基酸等，均衡营养。

　　布小玲指出，运动、休息，才是减肥、排毒的靠谱办法。

　　人体休息时，器官也在调适，现代人爱熬夜，休息不够，同时压力过大，脏器得不到休养生息，因此出现压力性肥胖，甚至浮肿。喜欢宅、少体力劳动，又不爱运动，大便、排汗不畅，这些才是毒素积攒的因素。

　　因此改善生活方式更为靠谱，管住嘴、迈开腿、该睡觉时睡觉，听上去老套却真正合理。合理饮食，保证营养足够又不过剩；每周起码三次以上的有氧运动，每次不少于半小时，可帮助出汗排毒素；充足的睡眠，让机体好好休息，运作正常的各系统才不会为难你。来源：广州日报