大闸蟹靠激素养肥？ 安徽省食药监局专业辟谣

 据安徽网报道，“秋风起，蟹正黄”。又到一年一度吃蟹的时节。然而，今年关于螃蟹的谣言忽然多了起来，“蟹黄致癌”“螃蟹打针”“螃蟹注胶”等花样百出。为此，安徽省食药监局对近期关于螃蟹的谣言进行了梳理，揭示真相，提醒消费者不要轻信、转发此类谣言。

谣言一：吃蟹黄致癌

一篇题为《美国卫生局叫停华人吃蟹黄，因为其可能致癌》的文章广为流传。事实是纽约市卫生局的消费建议并非针对螃蟹或蟹黄，而是纽约当地工业污染严重，建议不要食用或有限食用，这则建议在其他地方并不适用。

谣言二：螃蟹打针

近日一个疑似向青蟹体内注射不明液体的视频在网络热传，网民纷纷猜测注射物为胡萝卜素、蟹黄膏和尿素精等，引发公众广泛讨论。该视频没有时间、地点、人物。之后查明真相，乃是农村家宴为增味的特殊烧法。

谣言三：螃蟹注胶

之前微信朋友圈还流传一则煮熟的河蟹疑似有胶状物的视频，让人倒尽胃口。水产专家辟谣，公蟹中乳白色、半透明并且黏黏的物质其实是蟹膏，并非注胶。

谣言四：螃蟹加西红柿等同吃砒霜

一则“螃蟹和西红柿同食如吃砒霜”的消息也被转发，宣称螃蟹中的五价砷和西红柿里的维生素C 会氧化产生砒霜。专家认为，中毒的可能性在现有生态环境及日常饮食的条件下，不太可能发生，食用量远远不能达到中毒条件。

谣言五：避孕药喂螃蟹

有传言称：“螃蟹是避孕药喂大的，多吃螃蟹儿童会性早熟”“现在有些螃蟹吃起来肉质酥松，味道有点苦，可能是喂了避孕药。”

水产专家认为，螃蟹对水质要求非常高，加入避孕药会破坏水质，导致螃蟹死亡，得不偿失。

谣言六：大闸蟹靠激素养肥

“大闸蟹是注射激素长大的，小孩吃了导致提前发育”“现在的大闸蟹根本不能吃，是靠激素催大的，人吃了不会健康”等谣言疯传。

专家辟谣称，螃蟹属于低等无脊椎动物，激素对大闸蟹起不了任何作用，且激素会抑制其性腺发育，反而导致大闸蟹的蟹黄和蟹膏变少。

谣言七：大闸蟹抗生素喂食超标

还有的传言说“大闸蟹用抗生素浸泡防病，喂食超标”。省食药监局表示，从历年抽检来看，包括孔雀石绿、氯霉素、呔喃代谢物、己烯雌酚、甲基睾酮等指标，都未超出标准范围。专家认为，投放抗生素会破坏蟹生存的水质，容易导致蟹死亡。

（石跃新 新安晚报 安徽网 大皖客户端 记者叶晓）

来源：人民网-安徽频道