餐饮具集中消毒将有法可依 安全管理规范已立项制定

南方日报讯 （记者/雷辉 通讯员/张其明 实习生/陈燕玲）昨日，笔者从省卫生厅对省政协委员的提案答复中获悉，为加强对餐饮具集中消毒行业的管理，广东将加快地方性标准及管理办法的制定，目前，《公共餐饮具食品安全管理规范》已立项制定。

在今年的省“ 两会 ”上，省政协委员龙建平提交提案称，由于对集中消毒餐饮具没有专门的国家强制标准和地方标准，准入门槛低，餐饮具集中消毒单位无需卫生许可，餐饮具集中消毒行业良莠不齐。

“目前，湖北、浙江、福建等多个省份对餐饮具集中消毒行业均已出台地方性法规。”龙建平建议省政府尽快出台相应的地方性法规，对餐饮具集中消毒企业的违法行为设置相应的罚则，使监管有法可依；进一步明确餐饮具集中消毒单位的执法主体和职责，使监管无缝对接。

对此，省卫生厅答复说，目前餐饮具集中消毒行业的规范管理水平与卫生状况整体上仍较低。自2004年国务院取消卫生行政部门对消毒服务机构的卫生许可证发放制度后，餐饮具集中消毒行业准入门槛降低，在选址、流程等方面存在先天不足；相关法规规章对卫生不合格企业的处罚力度小，企业自律性不高；多部门监管也在一定程度上导致监管效率较低。

省卫生厅表示，将加快地方性标准及管理办法的制定。目前，《公共餐饮具食品安全管理规范》食品安全地方标准已在立项制定中。“我厅将在此基础上，联合工商、食品药品监管等部门制定我省餐饮具集中消毒管理办法，不断规范市场行为，增强行业自律性”。

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