高考生吃什么补脑 营养专家推荐6类健脑食物？

　　补脑别迷信营养保健品补脑提升记忆吃六大食物

　　补脑不是两三天的事情，但是如果家长还是担心考生不特别补脑就考不好的话，陈超刚副教授建议，可以适当的选择有助记忆力的食物。

　　1、蛋黄：含有蛋黄卵磷脂和胆碱，对调节大脑神经功能、预防记忆力减退有明显帮助，而且蛋黄还富含维生素A、优质蛋白质以及其他十几种营养物质，无疑是帮助平衡营养，有助考生的优选食物。

　　2、大豆或其制品：大豆或其制品如豆腐含有大豆卵磷脂，提高大脑活力，消除大脑疲劳，使大脑思维敏捷，提高学习和工作效率。

　　3、海鱼：富含DHA，后者是大脑和视网膜中的重要物质成分。

　　4、牛奶：富含钙质和乳清蛋白质，都有利于稳定神经功能、间接平缓心里情绪的作用。

　　5、核桃：含有丰富的人体必需氨基酸亚麻酸，后者可在人体生成DHS。

　　6、充足的碳水化合物食物：大脑在活动时候最需要糖分，谷类、水果、各种糖都可以提供碳水化合物，后者在体内转化成葡萄糖，源源不断地为大脑供能、供氧，有利于保持大脑活力。

　　备战高考考生调节营养注意三大原则

　　高考前很多家长都想尽办法给考生补充营养。为止，陈超刚副教授表示，考前考生不宜盲目补充营养，合理搭配饮食即可。这样不仅可给考生提供身体所需的能量，还可以补充各种营养素。

　　1、注意均衡饮食，陈超刚副教授不建议考前突击进补，因为每个考生的体质是不一样的，有的体质偏热，有的体质偏凉，在没有辨证体质的情况下直接进补，可能会适得其反，比如会导致考生口干、多梦等情况。因此，一般不主张考前特别进补。

　　2、主食可以给考生提供碳水化合物，人类的大脑是以血糖作为唯一的能量来源，充足的碳水化合物能够保证大脑的正常发挥；另一方面，吃一些肉类、含蛋白丰富的食物，可以增加饱腹感，这样考生就不会很快感到饥饿。

　　3、家长可以给考生煲一些汤水，既补充水分又可以增进食欲。煲汤食材选择上，陈超刚副教授建议不要选大补、大凉的食材，可以选择一些较平性的食材，比如淮山、莲子、百合、薏米等食材，或者是红萝卜、玉米、马蹄等清热的新鲜蔬果。

　　若考生紧张晚上睡不着，可以在睡前喝点牛奶和核桃，其中的钙和镁等矿物质有助睡眠。

　　考前饮食小贴士：

　　1、注意食品卫生安全，要吃绿色安全的食物，不要吃那些不干净的食物，以免导致拉肚子；

　　2、饮食均衡多样化，不能挑食，多吃新鲜的蔬菜瓜果；

　　3、适量吃粗粮谷类，如燕麦、荞麦、薏米、红薯等，粗粮对于人体的代谢非常有帮助；

　　4、少吃生冷、冰冻的食物；

　　5、规律饮食，不要吃辛辣、煎炸的食物。

中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科副教授 陈超刚

　　专家简介：

　　陈超刚，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科副教授。毕业于中山医科大学营养与食品卫生专业，研究生学历，现为中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任，广东省营养学会常务理事，广东省营养学会营养教育与健康促进专业委员会主任委员，负责糖尿病患者在住院期间的营养教育、营养治疗和饮食调配。对减肥、增肥、糖尿病、痛风（高尿酸血症）、高血脂、高血压等病症和肠胃和肝胆疾病，有独到的营养诊治方法。在孕妇营养、婴幼儿喂养和营养不良的调理方面，具有丰富的营养诊治经验，还可熟练地运用肠内外营养支持。擅长以下病症的营养治疗：减肥、增肥、糖尿病、痛风（高尿酸血症）、高血脂、高血压等。