徐州市东方人民医院进行 “治疗膳食及相关规范流程”培训

 根据食品卫生管理与食堂实际工作执行力的需要，徐州市东方人民医院于10月9日，组织食堂从业人员进行“治疗饮食、食品卫生及相关规范流程”的专题培训。由临床营养科夏玉莲主任授课，总务科相关负责人、食堂负责人和食堂从业员工共21人参加了此次培训。

本次培训，系统学习了相关法律法规如《中华人民共和国食品安全法》、食品卫生；治疗膳食配制与执行治疗饮食的规范流程；《手卫生规范》；食堂工作人员从业规范等；并通过现场拍摄我院食堂的正反二方面的图片场景展示、图文并茂，使大家尤其对正确与错误的做法、如何转变服务理念、改掉不良习惯、纠正不足，对食堂员工素质和规范意识的培养、对于加强食品卫生、确保“治疗膳食”落实与保证食品质量，对于遵守法律法规、加强规范从业的自律性均具有启迪和教育作用。

此次培训，使工作人员更加注重食品卫生与过程管理，特别是在落实“治疗膳食”上，要求全体从业人员应牢固树立“以病人为中心”的服务理念，增强一切为临床服务的责任意识、服务意识、质量意识、规范意识，凸显食品卫生与食品安全，提高对治疗膳食重要性、必要性的认识，遵守规范流程、认真落实“治疗膳食”的重要意义，乃是保障病人的身体健康和生命安全之大事，不仅对于从业人员进一步加强职业操守，而且更有利于遵从饮食医嘱、促进病人疾病康复均将发挥积极的促进作用。

徐州市东方人民医院  夏玉莲