濉溪县老城南大街六安山珍馆隆重开业迎客

黄淮网(宋 梅)  7月10，淮北市濉溪县老城南大街六安山珍馆举行开业庆典仪式。经过三个多月的精心筹备，在顾客的共同期待中，在六安山珍馆全体员工的共同努力下，六安山珍馆按照时间预期隆重开业迎客。

濉溪六安山珍馆位于安徽省淮北市濉溪县老城南大街A02栋，位置优越，环境优雅。

六安山珍馆食材均来自大别山区，食材生长环境原生态无污染。菜品以养生为主，来自大山的美味，再次唤醒您的味蕾。徽菜擅长烧、炖、蒸、爆、炒。六安菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补。

六安位于大别山北麓，依山襟淮，承东接西，贯淮淠而望江海，连鄂豫而衔中原，是东进西出的桥头堡。312国道和宁西铁路横贯东西。六安属于亚热带季风气候区，四季分明，气候温和，雨量适中，常年云雾缭绕，有得天独厚的自然优势。

六安古老而又新兴。如果您有机会走进皖西，走进这大别山的深处，就会发觉这里就是您梦寐以求的“桃源仙境”。

六安山珍馆总经理李志亮，六安人，厨师，为人忠厚，在上海经营餐饮多年，在淮北做餐饮五年。李志亮开六安山珍馆初衷是想把六安他熟悉的味道分享给广大美食爱好者，在皖北就可以吃到纯正的来自大别山的美味。

在开业之际菜品价格优惠。六安山珍馆全体员工将以最饱满的热情迎接八方来客。

部分菜品介绍

六安干风羊肉：食材产自大别山六安地区，此羊均产自大别山山区，以散养食草为主，杀后挂在通风处风干，主要为去膻味，肉质劲道，有爵劲，香味独特。

干锅甲鱼:食材要求：野生、优质水库。特色介绍：甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于消除疲劳，同时它还能够预防缺铁性贫血。本店做法，上等食材，原汁原味，不放大料，食肉后留汤可炒饭。

野生小干鱼：食材产地：霍山佛子岭水库;特色介绍：农家手工清理，卫生干净，即保留了产品原有的营养成分和鲜味，不同于普通鱼干，生长水质好，脊背肉厚，下酒下饭。

石斛刮水炖水库鱼头：食材产地：深水水库野生鱼，特色介绍:本品滋阴养血，清肺润燥，适宜于外燥侵袭、阴虚火旺导致的皮肤干燥。用刮水炖鱼头，肉质更细腻，口感更鲜美。

黑毛猪肉烧笋干：食材产地：大别山地区：特色介绍：农户散养肉质充满香甜味道，最关键是它的肥肉部分竟然是一点都不腻。加上野竹笋后，味道更加醇香。

石斛老母鸡汤：食材产地：霍山，特色介绍：提高机体的免疫力，滋阴补气。能够提高机体的免疫力，滋阴补气。石斛能够滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目，而虫草花能够滋阴补气，它具有滋阴润肺的功效，可以治疗肠胃病，能够帮助浅表性胃炎以及萎缩性胃炎等病症的恢复。

开叫公鸡烧板栗：食材产地：金寨板栗，农家土鸡。特色介绍：刚刚开叫打鸣小公鸡，大约2.5斤左右，鸡肉滑嫩，烧板栗的营养价值极高，有抗衰老和提高免疫力的效用，常吃鸡烧板栗还可以起到滋补养生的作用。

六安肥肠王：食材产地：新鲜猪肥肠，经过复杂的精细打理，首要新鲜干净，这道颇具地方特色的佳肴，经过一代一代的烹饪经验积累，身怀绝技的大师傅们手口相传，使之鲜辣兼备，味道浓郁，韧肥有度，韧中带脆，肥汁盈齿，入喉滑溜，回味无穷。

蒿子粑粑：食材产地：霍山;特色介绍：蒿子粑粑是六安市霍山的一种特色小吃，以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。蒿子粑粑：口感香脆，味鲜色美，曾在《舌尖上的中国》纪录片中播出过，是霍山人记忆中的家乡美味。