应季采摘带火苏州太湖民宿 升级需"文化包装"
枇杷之后，苏州太湖东西山的地产杨梅也少量成熟，不少心急的游客已赶去尝鲜。按理说，枇杷、杨梅并不是什么珍稀水果，想要买到、吃到一点也不难。但这一茬一茬的水果直接带火了东西山几百家民宿的生意，吃饭、住宿的游客都多了。
与此形成鲜明对比的是，在两季水果青黄不接的“空窗期”，不少民宿却门庭冷落。记者走访发现，要拉长经营周期、形成品牌，本土民宿还需加把劲。
应季采摘带火太湖民宿
“杨梅还没有大量上市，已经有不少人来打听。这两天游客多，太湖大桥都堵得厉害。”苏州西山梅盛农家乐老板蒋洪林喜滋滋地介绍。端午小长假，梅盛农家乐终于迎来了久违的“满房”。记者跟随蒋洪林走进参观，L型的二层小洋楼内共有6间客房，每层3间，一楼紧挨着蒋家自住的屋子。所有房间都是一张大床、一张小床的家庭房。院子里种着一株橘子树、一株石榴树和一小片竹林，院门边，一棵十来年的大枇杷树长势喜人。
“每年5月下旬，黄澄澄的枇杷灯笼似的挂在枝头，眼馋的在外面马路上看见就会进来。今年结了100多斤，两三天就被客人摘完了。”蒋洪林告诉记者，他家原先以餐饮为主，最多能同时开15桌，但他还是希望客人能住下来，“那至少会连吃两三顿，否则可能吃一顿就走了”。出于同样的考虑，几乎一夜之间，东西山绝大多数农家乐都升级成了民宿，果然留住了不少过夜游客。
“近年来，作为一种高附加值的深度体验方式，民宿游在苏州蓬勃兴起。”苏州市旅游局规划发展处处长徐征介绍。据统计，目前苏州有民宿（含农家乐）约1万家，客房近10万间，从业人员超过4万人。部分区域已呈现出产业化规模，仅苏州吴中区环太湖地区就有近600家。
“农产品丰富是太湖民宿的特色。春天有碧螺春，夏天有枇杷、杨梅、黄桃，秋天有大闸蟹……游客可以购买，也可以体验采摘。”苏州西山农家小院民宿掌柜蒋朱君介绍。他家里就有8亩果园，这两年几乎已无需另找销售渠道，光是入住民宿的游客就可以消耗大半。“这几年不少原先进城工作的年轻人回到老家创业。实话说，我们村里开民宿的，一年多赚10来万元问题不大。”
“望天收”仍是民宿常态
与假期里的火热情景形成鲜明对比，就在几天前，不少民宿老板还在为客流发愁。“今年天公不作美，雨水高温交替，枇杷提前下市，比往年早了大约一周。”蒋洪林透露，“五一”小长假之后、枇杷上市之前，约莫20天的时间里，梅盛农家乐没有一位游客入住；枇杷下市后，等待杨梅上市的这10天也是如此。不少民宿着实冷清了一段时间。
冷清的原因还包括天气。“来住民宿的基本都是上海、苏州等附近城市的自驾游客，随机性很大。早上起来看天气不好，说不来就不来了。”几乎每个周末，民宿老板们都盼着能有好天气，刮风下雨太冷太热，都可能影响客流。“望天收”依旧是大部分民宿的现状。
“这说明本地农民自营民宿的魅力值还不够。与台湾等民宿发展较早的地区相比，条件还比较简陋，只是在农家乐的基础上附加提供了最基本的住宿功能。”苏州大学硕士生导师、五维源景观设计院院长唐剑直言，住民宿，寻乡愁，但不要真的以为所有城里人都可以接受原生态的农家居住环境。民宿的外观可以“天然”，但内在还应强调服务质量。记者了解到，农民自营的民宿价格约200元/天，与本地快捷酒店的价格差不多，但室内陈设都比较简单，一般也不提供牙刷等旅行用品。
上海游客谢联霞一家入住太湖民宿，她的住宿体验印证了这一观点。“如果条件允许，我会尽可能选择民宿，感受当地的风土人情，哪怕硬件设施比酒店差一些也没关系，但至少要保证干净舒适。”她回忆起之前一次不愉快的住民宿的经历，“说是24小时热水，但只有一点温热，洗完澡第二天就感冒了。”
社会资本分羹补短板
农民经营的民宿凸显出来的短板，正由社会资本弥补，设计考究的精品民宿发展迅速。在苏州吴中区临湖镇柳舍村，村民将闲置房屋委托给村委会向外出租。“右见·十八舍”民宿项目团队与柳舍村村委会签订协议，租下了其中一部分房屋，并根据面积大小，每年给每户村民不低于5万元的租金。
“‘十八舍’计划设置18间客房，每间客房对应一篇《诗经》、一个主题、一种色调。”“右见·十八舍”民宿项目负责人扈俊鸽举例，第一间客房名为“桃之夭”，精致的竹帘上写着“桃之夭夭灼灼其华”的诗句，客房的主题色彩是嫣红色，十分雅致。定期举办的读书沙龙等主题活动更为其增加了文化味。
“右见·十八舍”的背后是一个颇具规模的设计公司和40多人的专业设计团队，扈俊鸽透露，首批9间客房的装修已耗资200多万元。因此，这类精品民宿普遍价高也是必然的。“标间680元/天、大床房780元/天、套间1380元/天，节假日上浮100元。经常有人问，怎么比星级酒店还贵。”苏州吴中区东山镇金元堂民宿掌柜邱晓庭坦言，要说管理水平，民宿肯定比不上星级酒店，但民宿的味道是千篇一律的酒店所没有的。
两相比较，精品民宿的客流明显更为稳定。“上周末下着大雨，仍有5个老外家庭赶来，在院子里烧烤，玩得不亦乐乎。”扈俊鸽说。而邱晓庭则表示，节假日入住需要提前一周订房，他们有时甚至不得不拒绝一部分订单。有的精品民宿没有在旅游网站上推广，仅靠朋友圈口口相传，就生意不断；还有的则“豪气”地宣称，初期任务是打响品牌，暂时不算经济账。要打造民宿品牌，告别“望天收”、提升附加值，亟需文化包装，但这过程需要大量人力、财力投入，这些都是农民自营民宿望尘莫及的。