2018淮海经济区第二届餐饮行业职工技能大赛启动

徐州日报讯（全媒体记者 范海杰）8月16日，2018淮海经济区第二届餐饮行业职工技能大赛正式启动。本届大赛共吸引淮海经济区4省12个城市72名参赛选手相聚彭城切磋技艺，还邀请国内各兄弟城市的20余支餐饮行业代表队参加技能展示和表演活动。

本次大赛由徐州市总工会主办，徐州餐饮行业协会和徐州技师学院承办。今年的赛事在有关兄弟城市的餐饮商会、酒店协会、烹饪协会的大力支持、积极配合下，参赛范围由淮海经济区扩展到了扬州、镇江等苏中、苏南地市，还邀请到了来自俄罗斯的参赛代表，为广大参赛选手提供了更广范围、更高水平的同台竞技、沟通交流、对接资源的机会和平台。

徐州是彭祖的故乡，彭祖是我国历史上第一位烹饪大师、营养大师，徐州的饮食文化源远流长。市餐饮行业协会相关负责人表示，本次大赛围绕广大市民对餐饮技术和服务水平的需求，秉持服务理念，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，为淮海经济区广大餐饮职工提供了一个分享、交流、创新和提高的平台，必将进一步推动我市餐饮行业的创新发展。

市总工会相关负责人指出，由市总工会牵头举办的“职工技术创新赛”，是2018“赢在徐州”双创大赛的分项赛事之一。近年来，市总工会聚焦提高职工创新活力，努力拓展大赛范围、丰富赛事内涵，“职工技术创新赛”涵盖了机械制造、建筑、电力、冶金、金融、通信、卫生、餐饮、教育等十大行业，掀起了职工技能创新的热潮，激发了广大职工的创新热情和创造活力，在全市上下形成“百万职工大练兵、十万职工大比武”的热潮。下一步，市总工会大力宣传竞赛活动中涌现出来的先进人物、成熟经验和优秀成果，努力营造比技能、比业绩、比创新、比奉献的竞赛氛围，最大限度把广大职工吸引到竞赛活动中来。

大赛启动仪式结束后，各代表队相继开展了中餐热菜、面点、冷菜、雕刻，以及西餐面点、烹饪等项目的比赛。选手们在切磋技艺、展示烹饪创新成果的同时，还就淮海经济区、长三角经济圈等不同地域的饮食文化、餐饮行业创新发展方向等进行了深入交流。