道地源头探访：彭祖药膳专委会走进安徽昊森药业

 黄淮网 彭祖药膳专委会一直关注中药饮片的品质源头，好的饮片，是中医临床疗效的保障，也是百姓健康的基础。6月13日，商学兵主席和尤春英秘书长，约上几位老朋友，一起去了趟安徽昊森药业，亲眼看看这家饮片企业的真实情况。

 同行的有吴琦教授和许向彤教授，两位都是江苏省名中医，在徐州市中医院工作多年，平日里开方用药，对饮片质量再熟悉不过。还有鹊堂羽坊的主理人周平兰，她一直做新中式健康茶饮，对原料品质特别敏感。昊森药业的李贺和孙乾鹏早早就在厂里等候。

 厂区规整，车间里干净明亮，自动化设备，炮制、分装、包装，各道工序井然有序。走进仓库，偌大的仓储区一排排货架整齐列开。李贺介绍说，这里常备的中药饮片有800多种，从常用的黄芪、当归、党参，到一些冷背品种，分门别类，一目了然。温湿度调控得很讲究，每种饮片都有自己的小环境。吴教授边走边点头，说看一个饮片企业用不用心，走一圈就知道了。李贺在一旁笑着说，他们做饮片多年，早已习惯了高标准，每一批货从进来到出去，都得过好几道关。

 说到检测，是这次探访让大家印象最深的地方。从原料药材进厂，到中间品，再到成品饮片出库，每一批都要经过严格检验。农残、重金属、二氧化硫、黄曲霉毒素，这些老百姓担心的东西，都得一項项查清楚，含量测定更是半点不含糊。许教授在检测室待了很久，仔细看了几份检测报告，还和技术人员聊了不少专业问题。他说，现在市面上有些饮片看着漂亮，其实是硫熏出来的，长期用对身体没好处。昊森这种踏踏实实做检测的，反而让人觉得放心。

 商主席边看边说，其实中药饮片厂，本身就是道地食材最靠谱的供应商之一。像黄芪、枸杞、山药、茯苓这些药食同源品种，饮片厂从产地直采、严格检测、规范仓储，这一套流程走下来，品质比普通农产品渠道更有保障。彭祖药膳这些年一直在找让人放心的道地食材，源头其实就在这样认认真真做饮片的企业里。饮片做得好，分拣出来的药食同源品种，无论是入膳还是入茶，品质自然差不了。

 周平兰也有同感。她说自己做养生茶饮，最怕的就是原料不稳定、不干净，跑了那么多地方找供应商，看了昊森从原料到成品的全链条管理，心里一下子有底了。用饮片的标准来做食材，起点就不一样。

 其实中药饮片和百姓生活并不远。家里炖锅汤，放几片黄芪、几段山药;泡杯茶，搁几粒枸杞、两片甘草，用的东西本质上和饮片同源。如果源头没把关好，本来想养身体的东西反而可能伤身体。所以像昊森这样愿意在检测上花功夫的饮片企业，不论作为临床用药的供应商，还是作为道地食材的供应商，都是值得信赖的。

 参观完厂区，李贺和孙乾鹏热情地招呼大家，一定要去尝尝当地的知名药膳——怀养堂。

 一桌药膳端上来，汤色清亮，入口温润，用的都是道地的好食材。几位专家边品边聊，商主席笑着说，从饮片源头到药膳餐桌，今天算是从头到尾感受了一遍。尤秘书长也感叹，好饮片配上好手艺，这一趟探访，收尾收得圆满。

 临走的时候，李贺说，欢迎专委会常来看看，他们会一直把饮片品质放在第一位。商主席也说了，接下来专委会还会继续走、继续看，把那些真正靠得住的好源头，一个个推荐给大家。以后无论是临床用药，还是日常食养，都能用得安心、喝得放心。

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 本文摄影：彭祖药膳专委会秘书长 尤春英