香菇肉末蒸酿豆腐

香菇、榨菜切碎，放入肉末中

调入适量的蚝油、鸡精、生粉

拌匀，备用

把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块

用勺子将豆腐中心挖空后，将肉末香菇榨菜馅料酿入

平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟

生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁，淋在豆腐表面，上锅蒸熟，即可