红海椒金缘特色酒店特色菜招牌鱼头王

招牌鱼头王

苗杰 国家二级厨师、厨师长

主料：深水野生雄鱼1750g（3斤半）野生雄鱼是长在纯天然纯净无污染的深山水潭中，一般生长期为5-6年，每条鱼重量为15斤左右，雄鱼头的肉质鲜嫩，品味甘甜，无腥臊之气，含丰富的蛋白质及人体所需的微量元素，有补虚弱，暖脾胃，去眩，益脑髓，对抗烦躁，忧郁症有实际疗效。（黄淮网美食频道）