沦陷在意餐的创新漩涡里
对于菜品,卡特大厨融入了自己的很多创意,一直在推陈出新,因为足够用心,每一道菜品都显得弥足珍贵。海陆双拼餐系列尤其受瞩目,一道香煎三文鱼配阿根廷红虾就足以体现卡特主厨的手艺了。肥美的鱼肉被煎至飘香,鱼皮酥脆焦香,用刀慢慢的切下会发现肉质鲜美,香味伴着汤汁飘至鼻尖,入口更是皮焦肉嫩,不可言说。选用特级的阿根廷红虾,根廷南部海域纯净无污染的海水造就了阿根廷红虾的皮薄肉多,鲜嫩口感,丰富的营养。只是运用简单的烹饪处理,就能释放出食材本身的鲜甜。柠香香煎银鳕鱼,剔除了原本菜单的香煎鲈鱼,改换成品质更佳的深海银鳕鱼,先煎后烤,表皮酥脆,肉质鲜嫩,配上特调柠香奶油白酱。
柠檬香茅羊肋排配香煎深海银鳕鱼,只看着就十分诱人,羊肋排连肉带骨一起煎至表面焦黄,切开后肉质粉红,泛着汁水,蘸上搭配得蘸酱,入口香而不膻,鲜嫩多汁。银鳕鱼肉质白细鲜嫩,上桌后就要立即食用,摆放的时间过长,封锁住的汁水会慢慢流失。乡村盐之花牛棒骨,口感丰腴,牛骨髓配上法国盐之花,牛骨髓高蛋白、低脂肪并含优质有机钙,法国盐之花有“盐中的劳斯莱斯”的美誉。两种食材于一道菜品中偶遇,就算是老饕也难以拒绝。
芥末飞鱼子培根蛋奶面,芥末味中和了培根跟奶油的稍许甜腻,飞鱼子的加入无疑是锦上添花了,品尝的时候能感觉到飞鱼子在口腔中爆开的快感。菠菜香煎龙利鱼配蔬菜面,香煎白肉龙利鱼,配上波菜sauce、蔬菜意面,低油低胆固醇,健康养身。澳洲带骨牛小排,品质卓越,选择七、八成熟为宜,油脂焦香、吮指回味。苹果塔和核桃塔虽算不上是比较名贵的甜品,但也不是我们记忆中的那样不足为奇。融入了牛奶焦糖酱、肉桂、盐之花等多种调味,甜、酸、苦、香互相提味,称为“甜料理”也不为过。晚上吃完饭后还可以欣赏乐队的驻唱,氛围完全不同于白天,喜欢夜晚的伙伴们可以去感受一下清吧的氛围。
环境:低调的意式风格,有小田园的清新还有落地窗的美丽,共有两层就餐区,楼下的风景更好,还有露天场所。
服务:服务很周到,还可以请大厨来为你讲解一下菜品,晚上八点后会有乐队驻唱,边品酒边看表演感觉很不错。
交通:乘坐130路、130路上行、146路、156路、176路、178路公交至溏浦路东站下车,步行即可到达。
综合:正餐很棒,量多美味,甜品的味道更是正宗,还能听乐队唱歌,可能会碰见帅哥哦。
昕如香意式田园餐厅
地址: 工业园区 工业园区星湖街建屋乐活城999号
时间:09:00 - 22:00
价格:70元
联系: 0512-62627588