让你亲自掌勺的炭火大灶台
止马营是所剩无几的老南京所在,能够在这里吸引住食客的味蕾,口味是决定生存的唯一要素。苗寨大灶台就开在止马营和建邺西路交汇的路口,黄色的大招牌晚上看特别显眼。店内装修十足的苗寨风情,大锅灶一字排开,很有气势。值得一提的是,这里的大锅灶全部用炭火烧的,保存了乡村的原汁原味,让远离乡村的我们,见识了原始的朴素。
店内每锅3斤起灶,有牛羊肉、鸭子、草鸡、青鱼、鸽子到各种野味,应有尽有,可以随意组合,只要配够3斤。野味基本都是养殖的,所以动物爱好者们也无需担心哟。起灶之后,你就可以亲自掌勺了。铁锅热后,放入油、葱、姜、蒜,铁勺炒之,油热后再放生鲜,炒至水干,入酱料和高汤,最后大火烹饪。简单好操作。一般这种农家体验只有到远离市区的农家乐里才有,现在近在市中心就有这样的地方,还能忍住不去吗?
纯靠食材与酱料,这里的东西吃得那叫一个放心。辣椒酱也一定要尝,自家熬制,辣油香味袭人,入口不辣,但是后劲足,下酒下饭的好伴侣。除了肉类,还可以像火锅一样加蔬菜,因为是大火烹饪,蔬菜酱汁入味。他们家菜量实在,所以点菜时千万别“嘴大喉咙小”的浪费了。有道凉菜十分有趣,叫做冰草。绿色叶子占着芝麻酱生吃,叶子上像是凝结的小水珠,入口清凉爽口,是开胃佳选。
交通:公交车23路、28路、80路、82路到建邺路·止马营站下。
环境:苗寨风情的装修风格,环境朴实接地气。饭店有2层,二楼是包厢,适合朋友聚会。
综合:服务员热情,价格实惠。但是在老城南,所以停车不是很方便,建议坐公共交通工具前往。
鲜城官方合作联系电话:025-84600921-8199 或 (8073)
苗寨大灶台
地址:建邺路止马营16号1-2楼(朝天宫)
时间:10:00 - 23:00
价格:60元
联系:025-85289077