吃不够的酸菜鲜肉饺子

　　父母在身边的这些日子，餐桌上的美食丰富而多样，每天做些不同的菜肴给他们品尝，也是让父母检验我的厨艺是否进步最直接方式，这样和父母互动，真好~他们开心是我烹调的最大动力。每次总能获得大多数的认可，光盘次数出现蛮多滴，酸菜饺子是老妈老爸爱吃的味道，酸酸爽爽很开胃。两老同时参与包饺子，家里不时传出欢声笑语，日子过得愉悦而温馨~

　　食材：饺子皮500克 酸菜400克 猪肉馅400克 香菜1棵 蚝油2汤匙

　　白糖1汤匙 香麻油1汤匙 鸡粉少许 清水适量 盐2克

　　1.选择肥瘦各半的猪肉，洗净沥干水，搅碎成肉馅

　　2.备好全部食材

　　3.酸菜浸泡30分钟左右，掰开洗干净

　　4.酸菜挤干水分，切碎放入盆中

　　5.倒入猪肉馅

　　6.调入蚝油、鸡粉

　　7.加上白糖

　　8.调入麻油

　　9.搅拌均匀馅料

　　10.取出饺子皮，放入馅料，包好

　　11.全部包好后放在一旁

　　12.锅里烧开适量清水，调入少许盐

　　13.放入包好的饺子

　　14.大火煮至饺子全部浮起来

　　15.香菜洗净切碎，起锅前放入香菜碎拌匀即可

　　16.盛起食用

　　食尚小贴士：酸菜提前浸泡片刻去除咸味，馅料不用额外加盐，饺子煮好后可以做一碟蘸料配送食用。水煮的饺子皮口感滑嫩，适合老人食用。