我最爱的干煸四季豆

 

　　四季豆是我的最爱

　　无论是炒着还是炖着

　　无论是掰成段还是切成丝

　　干煸四季豆又是四季豆所有做法中我最爱的

　　想知道，有几人不爱？

　　干煸四季豆

　　主料：四季豆500g

　　辅料：葱蒜适量，干辣椒和花椒适量

　　调料：盐3/4勺，鸡精1/4勺

　　制作方法：

　　

　　1. 四季豆摘去老筋清洗干净，掰成段，沥干水分备用

　　2. 葱蒜切末备用

　　3. 干辣椒掰成段，和花椒放在一起备用

　　

　　4. 锅内放油烧热

　　5. 将四季豆放入油中炸至表皮发皱

　　6. 捞出炸好的四季豆，沥干油备用

　　

　　7. 锅内留少许底油，将干辣椒和花椒炒香

　　8. 加入葱蒜末炒香

　　9. 加入炸好的四季豆，调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅

　　小叮咛：

　　1. 我的干煸四季豆是素的，如果想要带一些荤，可以加入肉末

　　2. 四季豆洗净后一定要沥干水分，否则炸制时可能会溅油