美味食谱：姜葱滑蛋炒蚝仔

 原标题：姜葱滑蛋炒蚝仔

　　蚝仔是潮汕地区最常见的食材，以煎蚝烙最具代表性，今天介绍的菜色参考姜葱炒生蚝的做法，再与滑蛋配合，味道层次更丰富。

　　材料：鸡蛋4个，蚝仔150克，姜片、葱白、葱花各10克，盐、麻油、花生油各适量。

　　做法：鸡蛋加入适量盐、麻油打散备用；蚝仔飞水备用。开锅下油，爆香姜片，放蚝仔、葱白翻炒片刻，倒入蛋液，待蛋液刚刚凝固，撒葱花即成。

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