食品生产日期遮遮掩掩

 受访专家：复旦大学社会学系教授、博士生导师 于　海

　　　　　　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授　何计国

　　食品安全是老百姓生活中的头等大事，购买时有意识地关注商品的生产日期，已成很多人的习惯。但人们也常发现，一些食品包装袋上品牌介绍十分醒目，可关系到消费者身体健康的生产日期却遮遮掩掩，要么字太小，要么不清晰，要么藏得隐蔽，找半天难以发现，实在让人无奈。

　　生产日期玩起“捉迷藏”

　　3月初，《生命时报》记者走访了北京多家超市、便利店后发现，食品包装上关于生产日期标注位置的说法五花八门：见喷码、见封口、见封底、见背面……实际位置更是找花眼：有的标在袋子侧面，有的喷在包装底部，有的压印在包装接缝处……例如，某标注“四川省著名商标”的牛肉粒，生产日期处写着“见喷码”，但记者查找近十分钟，才在包装角落找到一行小而浅的生产日期，与底色接近，只有找对角度和光线才能看清。在包装食品区，这种情况不在少数。腐乳、酱菜类是另一“重灾区”。记者随机选取的一瓶包装精美的腐乳，竟完全找不到生产日期。求助营业员才知要打开顶部塑料盖才能看到标注在内部的日期。

　　“这盒饼干的生产日期居然写的是‘见盒内’”，家住北京市朝阳区的林女士向记者抱怨道，“我还买过一袋芝麻糊，生产日期‘见小袋封口处’。回家打开才发现，只剩3个月就到期了。”记者在调查中还发现，生产日期和到期时间的标注常常被混淆。家住海淀区的赵奶奶有过痛心经历。她告诉记者：“我曾经有一次买的饼干，包装上印着‘160315’，我以为生产日期是2016年3月15日，哪知这行数字是到期时间，害得我和老伴食物中毒，进了医院。”记者随机采访的几位消费者都表示，为什么不能把生产日期清楚地标在外包装上？生产日期又不是机密，为何遮遮掩掩？

　　标记不清是为延长售卖时间

　　复旦大学社会学系教授于海告诉记者，生产日期跟消费者“捉迷藏”的原因有二。一是技术问题。许多产品采用自动化包装，有时包装摆放的位置不正，就会出现同批产品标注的生产日期不在同一位置上。要解决这种问题可能导致成本增加，所以许多商家就放任自流。二是商家的意识还需提高。在生产日期上打“擦边球”，是国内很多生产厂家为了延长售卖日期惯用的手法，国外食品就不会这样。“我在日本购买糕点时，发现其生产日期精确到小时，并严格标示了最佳食用时间，让人一目了然。” 

　　对于生产日期的标注，《中华人民共和国产品质量法》有明确规定：限期使用的产品，应当在显著位置清晰标明生产日期和安全使用期。此外，标注在食品外包装上的字幅不得小于1.8毫米，生产日期的标注应当清晰、牢固、醒目、易于辨别，不允许在流通环节中变得模糊甚至脱落，以保证消费者购买和食用时易于辨认。不过，生产日期标识的颜色，区域及方式等，国家没有详细规定。

　　多方努力解决难题

　　于海认为，工商管理部门、食品生产管理部门要制定食品标识规范化的法规，规定保质期标识必须印制在固定位置，并确定规范的标识方式，如“生产日期：年月日小时”，“保质期至：年月日”。同时，商家也要提高思想意识。“没有挑剔的消费者就没有优秀的商家。厂商不应把生产日期视作洪水猛兽，反而应将其当成变相的广告。把生产日期标示明白，让消费者买得放心，自然能获得更多的支持。”于海说，遇到生产日期模糊不清的商品，消费者应向有关部门投诉，捍卫自己的知情权。媒体和监管部门也要积极监督，对相关问题引起重视。 

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国建议，消费者在购买商家买一送一的商品时，一定要注意每件商品的生产日期和保质日期。有特殊储藏要求的食品要检查是否按要求存放，比如，需冷藏的奶制品、熟食等是否放置在冰柜中，达不到储存条件时，即便未过期也可能变质。