专家：吃小龙虾需彻底烧熟煮透 不要过多食用

 “昨天吃了一盆龙虾，现在肚子疼死了！医生，救救我！”6月10日，连云区的李先生突发急病，倒在了家里，接到求助电话的解放军第149医院的医护人员随后赶来对其进行抢救，他也成为过去一周内该院收治的第五位吃小龙虾后中招发病的市民。医生提醒，不当食用小龙虾易致肠胃疾病，最严重者可导致“横纹肌溶解症”。

他俩一个晚上吃了6斤小龙虾

连云区27岁的李先生晚上下班后喜欢和朋友小聚。6月9日晚，他和朋友在路边一饭店饱餐了一顿美味的小龙虾，次日李先生感觉腹部疼痛难忍，家人立即拨打了急救电话，解放军第149医院立即派出急救人员将其送往医院救治，最终李先生的各项生命指标稳定了下来。

据解放军第149医院的医生介绍，李先生得了急性肠胃炎，元凶就是头天晚上食用的小龙虾。

6月10日记者联系到了李先生，他说当晚与朋友两人一共吃了6斤小龙虾，还喝了冰啤酒。“当天夜里回到家我就腹痛、腹泻，没想到第二天痛感更厉害了，后来甚至都晕倒了。”他随后联系了共餐的朋友，这才得知他也出现了腹痛，但病情相对较轻。

149医院一周收治5名龙虾食客

解放军第149医院内一科主任张莹介绍，每年夏季的餐桌都少不了小龙虾，但食用不科学也会带来大麻烦。“过去一周，我们医院共接诊了5例食用小龙虾引发肠胃炎的患者。从最近接诊的病例中可以看出，年轻女性和过敏体质的人比较容易中招。”

张莹说，夏季许多人喜欢冰啤酒和小龙虾的搭配，这很容易引发肠胃炎，严重的还可能导致“横纹肌溶解症”，因此市民在食用小龙虾时，要注意以下事项：

首先，吃小龙虾时不要吃虾头，小龙虾的头部是吸收和处理毒素的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分；

其次，不吃半熟的小龙虾，否则很容易得急性肠胃炎。其实咬一下即可辨别龙虾是否煮熟，如果咬时肉不发软，有嚼头，且有汁水流出，就是煮熟了。此外还可观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致就是煮熟的；

再次，小龙虾是一种高蛋白食物，会出现异种蛋白反应，过敏体质者吃了可能引发全身过敏，症状主要体现在皮肤、呼吸道黏膜上，会出现红色的风疹团，甚至引发更为强烈的过敏反应，有时立即发作，也有间隔发作的。而痛风患者尤其不宜吃小龙虾。

吃小龙虾

既要讲科学也不能贪多

张莹说，食用小龙虾也不必恐慌，只要从正规渠道购买干净的龙虾，在正规餐馆就餐，彻底烧熟煮透，一般没有问题。另外，市民一次不要过多食用，一般大小的小龙虾一次吃15-20只左右就足够了。如果出现类似横纹肌溶解的症状，市民只需要及时去正规医院就诊即可，除极个别的重症患者可能出现肾衰竭，需要进行血液透析外，大多数人不用太过恐慌。

来源：连网