五花肉焖土豆：台风天里的家常搭配

 

过去的周末，我们给“玛娃”忽悠了几天，周六上午值完班，去到市场的时候，什么都没有了，原来大家都来买菜备战台风了。熟悉的猪肉档，师傅说只有五花肉了，那就只能是五花肉了，土豆也多买几颗。土豆与五花肉搭在一起，看起来非常有食欲，吃起来口感与味道也不错，土豆香浓软绵，五花肉一点也不油腻，用来下饭刚刚好。

【食材】土豆1个、洋葱1个、五花肉200g、盐适量

【做法】

准备食材，土豆、洋葱与五花肉；土豆削皮，切块，浸泡在加了盐的清水中；洋葱洗净，切片；热锅下五花肉；中小火煸炒出猪油，锅中只留一点猪油，盛出多余的猪油；转中火，加入洋葱炒出香味；加入土豆，炒均匀；加入开水1碗；煮开，用小火焖至土豆绵软，加盐调味，即可熄火。

【小五食记】

土豆切好，放在加盐的清水中，可防止土豆氧化变黑。