冬令补，黑为先，老药师推荐八款冬季食疗方

 

余燕红 白恬

黑色的食物经常出现在我们的餐桌上，黑米、黑豆、黑芝麻、黑冬菇、黑木耳、乌鸡等。黑色食物不仅味浓、食感壮实，而且有益肠道消化、提高血红蛋白、增加造血功能、抗衰老的作用。

　　广州医科大学附属第三医院中医科退休的老药师林英元介绍，黑在五行中主水，在五脏中主肾。肾为先天之本，居五脏之首。肾藏精，是纳气生血的源泉，为肾加油，才能在寒冬抵御寒冷，增加能量，提高免疫力。黑色的食物营养价值高，冬季食“黑”是冬令进补，性味平、食不燥的最好选择。

　　食“黑”的8道食疗方

　　●乌鸡黑枣黑灵芝汤

　　原料及做法：黑枣10个洗净去核；灵芝20克洗净切片浸泡一夜（浸泡的水可作为煲汤用），乌鸡1只，一起煲汤食之。

　　作用：补肝肾，安神，降血糖，止咳喘。

　　●三黑南瓜汤

　　原料及做法：黑木耳、黑香菇、黑玉米和南瓜，洗净木耳、香菇各100克，浸水泡发，两条黑玉米洗净，与瘦肉一起煲汤，后放南瓜适量，煲成汤即可。

　　功效：益气滋阴、补肾、健脾、降低胆固醇、体弱者吃尤好。

　　●黑芝麻黑桑葚糊

　　原料及做法：芝麻桑葚各100克，磨成细粉，煮成辅食。

　　功效：滋阴补肾明目，防白内障、头晕目眩，有益气力。

　　●海带、川芎、白芷、田七汤

　　原料及做法：海带1两洗净切段，川芎、白芷各10克，田七6克洗净打碎，和瘦肉一起煲汤食用。

　　功效：散淤止血，消肿去痛、抗动脉硬化，脑血栓后遗症；对心脑动脉硬化有辅助作用

　　●熟地、当归肉汤

　　原料及做法：熟地、当归各20克，和羊肉（或牛肉、瘦肉）一起煲汤。

　　功效：补脾胃，补血滋阴，对手脚冰冷，提高免疫力和阳气有帮助。

　　●黑豆黑米杂粮饭

　　原料及做法：黑豆、米各100克洗净，清水浸泡半小时后煮成杂粮饭即可。

　　功效：黑豆是多酚类食物，含花青素能增强血液循环，是神奇的催化剂，补肾极佳。

　　●参子花果汤

　　原料及做法：女贞子、菟丝子各15克，车前子10克，石斛10克，太子参25克，无花果6个，布包洗净，和瘦肉一起煲汤食用。

　　功效：补肾利尿，生津，防治糖尿病。

　　●黑黄首乌方

　　原料及做法：黑枣10个洗净去核，黄精、首乌各30克，乌龟1只约200克（去杂肠）洗净，一起放砂锅煮汤调味即可食用。

　　功效：补肾，防治高血脂。

 来源：羊城晚报