茶树菇五花肉
来源：广州日报 作者： 时间：2019-01-23
原标题：茶树菇五花肉
茶树菇的菌盖部分肉质细嫩，柄部则比较脆。茶树菇与荤食同炒，茶树菇能吸收肉的油脂，让整道菜得到升华。
材料：五花肉350克，茶树菇100克（泡发后），葱段10克，姜片5克，盐、糖、酱油、料酒、花生油各适量。
做法：五花肉切成3厘米块状，以盐、糖和米酒腌制片刻，开锅下油，放入姜片、葱段爆香，加入五花肉翻炒，加入适量的酱油上色，溅少许水，倒入茶树菇一起翻炒片刻，以盐和糖调味即可。
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