豆角小炒肉
来源：美食杰 作者：邓晨雨 时间：2012-09-07
豆角小炒肉的做法
瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）
豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）
锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角
准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠
待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可
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瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）
豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）
锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角
准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠
待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可
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