赏秋色摘野果 酸甜爆浆吮指停不了

 约上好友带上家人进山 去吧

草木荣枯，四时更迭。在粤北重峦叠嶂的连绵大山中，各种各样的野果在经历了春的孕育、夏的成长后，开始争先恐后地粉墨登场。野猕猴桃、拐枣、三叶木通、野柿子、野板栗、野山楂……多得数不清的各类饱满果实，将乳源、南雄等地广袤的山林变成了一座座“摘之不尽、采之不绝”的野生水果宝库。

放牛娃的野地点心：三叶木通

果肉细嫩 汁水饱满浓郁

远看像芒果，剥开像蕉，咬上去像石榴。这种长在南雄山区的野生藤本植物，每年农历九月后便会长出大串大串“三不像”的累累果实，成为山娃上山砍柴、放牛时经常享用的天然“点心”，被当地人称为“恐龙蛋”、“牛卵果”、“牛蛋果”，它就是三叶木通。

如今正值牛蛋果成熟时，常有村民从山中采下果实在路边出售。它的果实大都呈金黄色，外形如芒果，但其外皮松软易剥，可如香蕉般轻易剥开。果皮之下裹着的，是犹如肾形的金黄色果肉。半透明的黄肉布纹如蛛，饱满的汁水盈盈欲滴，肉中还有一颗颗小花生米般的黑籽宛若石榴。

咬一口果肉，连肉带汁混杂着果籽涌入口中，肉质细嫩，汁水浓郁。但和吃石榴一般，每吃一口都要吐出几颗黑籽来。但对于许多山娃来说，细细地花上10多分钟吃完一只牛蛋果，是一件既好吃又好玩的趣事。

三叶木通的根、茎和果均入药，其藤茎和果实对于乳癌、肠癌、胃癌等均有疗效。

揾食指南

广州出发-华快-广乐高速-抵达韶关后转韶赣高速-南雄出口下高速-省道S342线抵达坪田，坪田银杏基地附近常有农户出售。

“猴口夺果”：野生猕猴桃

果肉如翡翠 满满都是果汁

从乳源县城出发，在山路上兜兜转转一个多小时，便抵达生态屏障南岭边缘。漫步于林深枝密的原始森林前，你会发现远处浓绿的树梢上偶有一只只野生猕猴在跳动。

在山径的两侧、悬崖边、深谷旁，山外的客人经常会发现树丛中有一群群远看像土豆，近看毛茸茸，像多个小猴头簇拥在一起的野果，这就是猕猴爱吃的野猕猴桃。

与城市中常见的奇异果不同，野猕猴桃个头较小，大的体型接近小苹果，小的只有杏子那么大。

在南岭山中当“庄主”的陈小凤说：“要从猕猴口中夺果可不容易，猴群对野猕猴桃的密集生长地了如指掌。山民们若要想尝鲜，大都要在野猕猴桃还未成熟前就抢先采摘，否则就只有望树兴叹。”

刚从猴嘴中“抢”下来的野猕猴桃又酸又涩，极难入口。当地山民们会将它放在竹篮中、木桶里捂上几天，待果肉变软后就可以享用了。

剥开一只熟了的野猕猴桃，宛如翡翠般的果肉果香四溢，鲜嫩的果肉中镶嵌着许多芝麻大小的黑籽。轻轻咬上一口，一股绿色的果汁顿时奔涌而出，将舌头也染成了绿色。又酸又甜的滋味让人欲罢不能，吃完一个还想再吃一个。

揾食指南

广州出发-华快-京港澳高速-乳源出口下高速-G323国道（向阳山方向）-天井山林场右拐8公里-Z586镇道，在天井山粤凰山庄可品尝到野猕猴桃。

童年的味道：拐枣

味如枣、甜似蜜 细嚼后有黄酒味

通体弯弯曲曲，这种果子初一看还以为是束干枯树枝。折下半根“干树枝”一嚼，奇异的外表迸发的却是甜甜的有点类似于枣肉的口感。对于在粤东、粤北山区长大的许多山娃来说，初秋进山折“拐枣”，是童年最美丽的回忆之一。

拐枣因其外形，被客家人形象地称为鸡爪果、万寿果、金钩子等。拐枣树通常可以长到5米以上，一些20米高的树也属寻常。

刚折下的拐枣，果色如树皮，既灰且黄。闭着眼睛将长相丑陋的拐枣送入嘴中细嚼慢咽，口感有点像枣子，又有点像葡萄干，味道甜甜的如红糖，隐隐浮现的一丝涩味恰到好处地勾起一阵甘美。嚼上几把，口中竟然还神奇地泛出一股黄酒的味道来。

《本草纲目》中就有记载拐枣：“味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜”。在梅州地区，有用拐枣泡酒的习俗。泡出来的“拐枣酒”色如琥珀，味美甘甜，酒性温热，具有活血、散瘀、去湿、平喘之功效，尤其适合长期在潮湿环境中生产生活的人们饮用。

揾食指南

广州出发-华快-广乐高速-抵达韶关后转韶赣高速-珠玑出口下高速-珠玑巷一带小贩常有拐枣出售。（文/图 广州日报记者卜瑜）