豆角小炒肉

主料：猪肉少许  豆角适量

调料：食盐5克  鸡精2克  姜2~3片 五香粉少许


豆角小炒肉的做法
1.瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）
2.豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）
3.锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角
4.准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠
5.待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可