中国美食在西班牙刮起新风尚 包子成最时髦菜肴

 　　据西班牙欧浪网报道，随着中国美食不断地在西班牙本土“生根发芽”，越来越多的西班牙人也对中国菜广为了解，甚至有些会做菜的西班牙人把中餐的元素添加到他们的食谱中。近日，记者发现，不少西班牙当地特色时尚餐厅就出现不少了中国元素，包子，就是其中一个“主打菜肴”。

　　当下，说到健康饮食，很多西班牙人第一个想到的就是东方美食。而当大家一提到“bocadillo”，所有西班牙人的脑海中第一个跳出来的就是飘香四溢但热量极高的鱿鱼圈和土豆饼做的三明治。但是现在，中国的包子也成为了“bocadillo”行列中最时髦的菜肴，而老外们都把它叫做“baos”或者“baozis”。尽管包子在中国已经有两千多年的历史，但是现在它居然成为了西班牙餐厅里菜单上最酷的一道菜。毫无疑问，这些“清淡版”的三明治将成为2016年美食排行榜上的重头戏。对于包子的描述，西班牙人是这么说的：就是非常小的，可以塞下任何你喜欢的食物的小面包。还有馒头，软软的绵绵的，用面粉加上酵母、水、牛奶一点点橄榄油、醋和糖，然而最后，馒头的成型并不是靠烤出来的，而是靠用竹屉子蒸出来的。

　　西班牙人认为尽管“bocadillo”非常容易让人发胖，但是中国版的“bocadillo”却既清淡又能满足人的味觉享受。一位叫做nacho的西班牙人说，馒头尝起来有一丝淡淡的甜味，吃完以后感觉很舒服，还可以夹各种自己喜欢的东西在里面，心情更是带着愉悦。对于nacho来说，他最喜欢的馒头组合就是熏猪肉、虾仁加上薄荷酱和一点点的泡菜。

　　而就在马德里市中心，现在有越来越多的西班牙餐厅开始拿中国美食元素做起了文章。除了包子或者馒头，肉夹馍也成了厨师们的特色菜。记者在马德里市中心一家西班牙现代餐厅看到，才开业刚刚7个月，但是生意火到爆，除了厨师本人长的帅之外，他的一道名叫“日本古巴”的菜也特别受欢迎，因为外观特别像西安肉夹馍，除了这个特别具备东方元素的菜肴外，还有肉馅的中国饺子，其被点率也非常高。

　　“现在很多中国餐馆的状态都是不温不火的，或者说得更直白一点就是半死不活，”一位在市中心经营中餐厅的老板这样说道，“现在如果想要赚钱，仅仅吸引中国客人来吃饭是不够的，做出品牌做出名声才能让餐馆能继续盈利。而吸引西班牙本土客人来光顾，除了菜肴要健康干净之外，餐厅的环境，菜的品质和出新也很重要。”另外一位经营中餐馆的负责人介绍说。“现在很多中餐馆的菜肴还是停留在老菜系上，客人都吃腻了，是时候应该做出点个性和革新了。连西班牙厨师都能想到把中国菜肴的模式套用到西餐领域，这就是一个大胆的创新，也只有这样才会满足客人们的猎奇心理。”(赵珉)