50名全球美食达人开吃成都

　由成都市食品药品监督管理局主办的“共享世界美食之都”活动已于2016年5月17日在本市多家知名餐厅展开，据悉该活动将一直持续至6月中旬。活动期间，从全国乃至世界各地飞来的美食达人们，将齐聚成都，与热爱美食的成都市民一起，品尝成都正宗美食，尽享世界级水准的美食环境体验。

　　与以往的美食共享活动不同，“共享世界美食之都”活动重点突出“健康、安全主题”，作为我市创建国家食品安全城市项目的重要组成部分，将向全世界传递“美食之美在于安全”的成都新美食理念。

　　美食达人

　　纵览成都国际就餐体验

　　成都曾于2010年2月28日被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号，作为第一个获得该殊荣的亚洲城市，安全的就餐环境与美味的味蕾之旅完美融合，格调高扬的高级餐厅与极具亲和力的街边小店无缝连接，成都，将以川菜为代表的全球美食精华融于一城。

　　本次活动将通过互联网平台网络征集50名美食达人，包括美食界资深人士、国际友人、社交网红、各行业意见领袖及市民代表，在成都完成一场“共享世界美食之都”的体验之旅。受邀的50位美食达人将随机前往活动指定餐厅，分别体验来自太古里高宅的跨国美食对话、结义楼的三国文化、三块砖的古色古香、张大胡子鱼头火锅店的火辣沸腾、韩式料理的炸鸡配啤酒等各色美食。

　　高级大厨

　　再造传统古法川菜

　　辣子鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉、火爆腰花、灯影牛肉、樟茶鸭子、粉蒸排骨、回锅肉、姜汁热味鸡、板栗红烧肉、麻油鸡、太白鸭子、麻婆豆腐、鱼香茄子、家常豆腐、白汁菜心、开水白菜、麻酱凤尾、石斛花生米等等都是成都经典美食的代表，每年吸引全世界数千万人造访品尝。

　　川菜历史源远流长，早在宋朝，苏东坡就曾在《仇池笔记》中对川菜“杏酱香豕头”赞叹不已。令人遗憾的是，从唐宋至明清，川菜中有许多享誉一时的古法菜品只留下菜谱，鲜有人将其重现，本次活动将通过与知名餐厅、国际资深大厨合作，借国际资深大厨之手，以古法菜谱记载为基础，按照自己的理解进行发挥创作，造就“古法新川菜”，让广大市民感受成都古风浓郁而又国际范儿十足的美食文化。

　　本次活动结束之后，为积极推动成都市创建国家食品安全城市工作的顺利开展，营造良好的市民共建氛围，后续还将开启一系列以食品安全为主题的体验活动，敬请关注。