炎陵千人制作艾叶米餜挑战吉尼斯

 

　　本报株洲讯5月21日上午11点，炎陵发起了一场向吉尼斯世界纪录挑战的活动，1173人在鹿原镇炎帝陵共同制作艾叶米餜。艾叶米餜是客家传统美食，每年的四月到五月吃艾叶米餜是客家人流传了上千年的习俗。

　　10点15分，千人挑战制作艾叶米餜开始。雄浑的号子响遍全场，活动首先进入打米团环节。在炎帝陵祭祀广场一侧，“一”字摆开着9个石臼，18个客家壮汉身着民俗服装，挥舞手中的木杵，用力敲打石臼中的米团。

　　祭祀广场近3000平米的区域，是艾叶米餜的制作区，这里整齐地摆放了120张大圆桌，千余名米餜制作者围桌而立，只等米团上桌，便可大显身手。

　　制作艾叶米餜时，先将山中采摘到的嫩艾叶洗净，在热水中稍煮一下，揉搓去苦味后，按一比一的比例，和碾得精细的糯米粉和在一起，再兑上适量煮艾叶的水搅拌均匀放入石臼敲打。

　　不一会儿，打米团工序完成，泛着艾叶清香的米团逐一被工作人员分发到制作区的圆桌上，由游客和当地村民组成的挑战者在志愿者的指导下，开始制作艾叶米餜。

　　小小的米团在指尖转动，一下子就变成了一张张圆饼米餜皮，自家熏制的腊肉和时下新鲜的竹笋炒制好的馅料包在青绿色的餜皮里，变魔术般地就成了不同形状的艾叶米餜，三角形的、弯月形的，造型可爱。

　　10时40分，“上笼”仪式开始。四个灶台上，高达九层的蒸笼冒着热气。约15分钟后，米餜蒸制完毕，祭拜炎帝的仪式开始。140名志愿者手托盛满艾叶米餜的竹篮摆成一个巨大的“炎”字图腾，向中华民族始祖炎帝神农氏致敬。