冬瓜鸭腿汤
来源： 作者： 时间：2016-10-13
冬瓜鸭腿汤其实还是很适合现在喝的。冬瓜去祛湿利尿消肿的效果，而鸭肉也属于凉性的，吃多也不上火，煲出来的汤很清淡，没有多余的调料和油脂，只需出锅前撒点盐调调味儿就可以了。
食材明细
冬瓜鸭腿汤的做法步骤
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1鸭腿清洗干净 -
2剁成小块 -
3清水冲洗三两遍，将里面的血水浸泡出来 -
4将鸭块、姜块同入电炖锅中，根据食用的人数来决定放多少凉水 -
5选择电炖锅的“电火汤”程序，定义4小时，实际用时2小时；水开后，倒入少许料酒去腥，浮沫可同时撇出，汤会更加清爽 -
6中途打开锅盖察看一下鸭肉的成熟度，将去皮的冬瓜切成小块 -
7入鸭腿儿汤中，盖盖子，焖煮10-15分钟左右，出锅前撒少许盐、香葱 -
8一起煲汤喝吧
小窍门
鸭腿提前焯水汤会更清澈，如果不焯水，待水开后撇去浮沫，我犯懒了没撇，肉块上就浮沫，看着不好看了；冬瓜量随意，不要太早放，临出锅前15分钟左右就可以了；盐不宜早放，出锅前放，有咸味而且摄入量也少，更健康； 用普通的砂锅也可以煲好汤。
使用的厨具：电子瓦煲
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