滋补红糖糯米藕丨大嘴螺
来源： 作者： 时间：2016-10-21
又到了干燥缺水亟需滋补的金秋时节，喝汤大补易发福，不如试试红糖糯米藕吧！操作简单又美容养颜，关键是香甜可口，老少皆宜哦~
食材明细
滋补红糖糯米藕丨大嘴螺的做法步骤
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1莲藕选择大块一点的，去皮洗净，糯米洗净，用水浸泡一个晚上，红糖选用的是上好的三只咸鱼原味红糖，味正且沙软易溶解 -
2将洗净的莲藕切口，切到藕的五分之一处（注意：藕的两头不用切 -
3用手将糯米慢慢的填充进莲藕中 -
4可用筷子辅助，压的尽量紧实一些 -
5用牙签将莲藕密封好，一定要封严实，以免糯米往锅外露 -
6放入刚好没过莲藕的水，烧开 -
7待水沸腾后，将红糖、枸杞、红枣、冰糖放入锅中 -
8小编这次为了赶时间，用的是高压锅，大火压了半个小时，待气走完即可出锅(用炖锅来闷味道会更好，成色也会更足，炖锅需炖1个半小时左右） -
9待凉后取出，颜色红透，莲藕和糯米混合的味道香气逼人 -
10用刀具切片，可按自己口味决定每一片的大小，有不有一种丝丝入扣的感觉 -
11盛出摆盘 -
12将剩余的红糖水稀释至浓稠，依次淋在莲藕上味道更佳，放上白芝麻提香
小窍门
1.尽量选用藕节短、藕身粗的为佳
2.放的是三只咸鱼极品红糖，而不是赤砂糖，营养价值完全不一样
3.将糯米填充入莲藕时，要用筷子压紧，这样切开来的时候糯米才不会散开
对这道菜还有什么不清楚的可以加我们的微信公众号进行咨询哦：dazuiluo
2.放的是三只咸鱼极品红糖，而不是赤砂糖，营养价值完全不一样
3.将糯米填充入莲藕时，要用筷子压紧，这样切开来的时候糯米才不会散开
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使用的厨具：煮锅
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