德式西兰花沙拉怎样做才正宗

 德式西兰花沙拉是人们在炎热的夏季最爱吃的菜品之一，这不但是因为它做起来方便快捷，还因为它很清火。但是很多人反应她们在家做的德式西兰花沙拉没有外面卖的好吃，下面我们就来一起来了解下德式西兰花沙拉的最正宗的做法吧!

　　德式沙拉的明显特点是用蛋黄酱或白醋拌成，再经过短时间的腌制，蔬菜稍稍变软后再食用，口味稍稍有点偏酸，但依然清脆可口。这个西兰花沙拉是从传统德式圆白菜沙拉里演变过来的，用西兰花代替了圆白菜，另外加了坚果，是人们最喜爱的沙拉之一。西兰花的营养也很不错，含有超大量的维生素C，丰富的维生素A，和铁。它的饱腹感也是很强的，有嚼头而且顶饿。原来上学时，有时食堂会有沙拉吧，我总是会拿一个大碗，装上一大碗西兰花沙拉，自己找个小桌子，埋头大口吃个痛快～现在想起来还是记得那过瘾的感觉!

　　德式西兰花沙拉素食爱好者必尝的一道菜

　　材料:

　　西兰花冠块 300g

　　甜玉米粒 100g

　　胡萝卜细丝 30g

　　洋葱丝 20g

　　提子干 80g

　　美国大杏仁儿 40g

　　蛋黄酱 120g

　　柠檬汁几滴

　　黑胡椒粉1g

　　盐2g

　　做法：

　　小火加热一个小平底锅，放入杏仁儿，转文火烤7到10分钟，需要搅拌一次，不要烤糊了。

　　取出杏仁，剁碎或用刀切碎。

　　将柠檬汁，黑胡椒粉和盐与蛋黄酱一起搅拌均匀。

　　将所有食材混合在一起，冰箱里静置30分钟，上餐前再搅拌均匀即可。