这个菜清热解毒去火

 

三伏天，天热，人极爱上火。最近忙碌得像只陀螺，感觉来得缺睡又上火。闺蜜大美妞朋友圈晒马齿苋，说要小露一手，留言晚上去她家蹭饭，说要做一道适合夏天的麦饭。

首先将新鲜的马齿苋洗净沥水

加入碱面少许，再加入小麦粉揉拌均匀。

蒸锅加开水，水开后放在锅内蒸8分钟，大美妞说这个时间是经历无数次总结出来的。

这时大蒜捣成蒜泥，加入辣椒粉，用热油泼蒜泥辣椒粉。

霍香叶子洗净用淡盐水泡一下。

霍香叶是提香用的，这些都是夏天的食材。油泼蒜泥辣椒调入香醋和少许酱油。

出锅装盘，趁热撒上酱料，搅拌均匀，一道好吃的马齿苋麦饭就做好了，这道菜非常适合夏天食用，吃了可以袪火哦。 马齿菜，是马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；非常适合夏季。