泉山区市场监管局实施“红黑榜”制度，全力保障饮食安全

徐州日报讯（全媒体记者 原小影 通讯员 姚崎程）苏堤南路北起淮海西路，南至云龙山隧道，贯穿中山南路、湖北路、和平路、西安南路、明珠路、建国西路，全长2.4公里，沿街居民区和商铺较多，是我市主干道之一。优越的地理位置，吸引各种小餐饮店纷纷进驻。

小餐饮店自发形成的烧烤集聚区曾经油烟弥漫，七岔口疏导点环境脏乱、配套陈旧、厨房简陋……文明城市创建以来，承载着老徐州丰厚底蕴的苏堤南路成为整治的重点，泉山区市场监管局决定将其打造成示范餐饮、疏导点文明街区。

泉山区市场监管局联合永安街道办事处，投入大量的人力物力，市场监管、城管、综合执法等多个执法部门联合执法，对苏堤南路进行了改造，实行持续性现场巡查，压缩违法经营空间，并通过立案查处和实施行政强制措施，将无证无照小餐饮关停。同时印制各类制度公示牌、文明宣传标语；推动厨房改造，合理布局，配备垃圾桶等设备；督促安装油烟净化器、防尘防蝇设施；发放从业人员的工作衣帽；保证餐饮店从业人员健康证齐全，食品摊贩备案信息上墙公示。

对苏堤南路实施食品安全“红黑榜”制度，榜单定期亮相七岔口疏导点的公示栏，强化食品安全监管，褒奖守信，惩戒失信，能否吃得放心，居民看榜便知道。

“红黑榜”制度以食品安全管理情况为主要指标，每季度定期发布食品安全“红黑榜”，“红榜”即为流程规范、安全可靠的门店，“黑榜”则是食品安全管理失范的商户。“红黑榜”的公示有助于让消费者自主选择安全食品，让不按要求经营的商户付出经济和声誉的代价，形成激励约束机制，从而保障群众“舌尖上的安全”。

目前，泉山区市场监督管理局已公布了第一批“红黑榜”名单，位于苏堤南路疏导点南侧老几夜排档店因其厨房脏乱差、地面不平整，积水严重被列入“黑榜”，责令其限期整改；位于苏堤南路灯塔市场北侧福林渔港厨房整洁干净、规范、诚信服务被列入“红榜”，发放了食品安全流动红旗。“红黑榜”制度起到了有效的引领警示作用，有力增强了业户的食品安全自律意识。