徐州召开食品安全法规培训暨企业主体责任落实年会议
来源：《食品安全导刊》 作者：张雷 张先兵 本刊记者 丁联恩 时间：2019-07-18
张雷 张先兵 本刊记者 丁联恩
为提高全市食品生产企业及小作坊主体责任落实能力，依法依规组织生产，切实提升全市食品生产安全水平，徐州市市场监督管理局于7月8日上午在徐州市市场监管局建国西路办公区召开了全市落实企业主体责任及法规培训会议。徐州市主城区共有200余家食品生产企业和小作坊负责人参加了培训。培训内容包括《食品安全法》、《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》、《食品小作坊卫生规范》法律法规解读。通过培训，促进食品生产企业及小作坊提高自律意识、责任意识、诚信意识、守法意识，使食品安全管理走上规范化、制度化和标准化轨道。
这200余家企业还共同签署了《食品生产诚信守法承诺书》、《食品生产企业落实食品安全主体责任承诺书》，并现场领取了“食品安全管理责任公示牌”。“两书一牌”的公开、公示，将有效促进全市食品加工企业实现“一有证，七落实、四控制。”即食品加工企业必须持证照生产；落实在生产管理构机设置和人员、教育培训、食品安全自查、从业人员健康管理、不合格食品召回、事故处置、安全生产七方面的责任；加强在原料采购、生产关键环节、成品出厂检验、运输和交付四方面的控制。切实落实企业各项主体责任，接受公开监督，安全生产、诚信生产，全面提升全市食品生产企业食品安全生产管理水平。
来源：2019年7月9日《食品安全导刊》
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