徐州市铜山区市场监管局召开糕点行业专项整治工作动员会

 为全面加强糕点生产加工环节的监督管理，切实解决糕点行业食品质量安全问题，8月17日，徐州市铜山区市场监管局召开糕点行业专项整治工作动员会，区局相关领导，政策法规科、稽查大队、食品安全监管科、各基层分局等单位负责人及全区49家糕点生产企业负责人参加会议。

 会议学习宣贯了《关于开展全区生产领域糕点质量安全专项整治的通知》要求，对全区糕点生产加工单位健全生产记录、建立食品安全追溯体系、严格落实食品安全自查制度等提出明确要求，并对开展糕点专项整治工作做出具体的安排部署。

 会上首先剖析了糕点企业目前存在的主要问题，集中表现在管理粗放，过程控制无保障、缺乏食品安全管理人员、产品不合格率上升等，并提出了相应的整改建议。要求企业要切实履行食品安全第一责任人的义务，以诚实守信的生产经营行为和质量可溯的优质产品，对自身、对消费者、对社会负责;要对照糕点行业专项整治要求，认真逐项开展自查自纠，紧抓员工业务培训和知行合一，切实增强员工食品安全意识、提升自身质量管理水平。

 会上强调，此次专项整治将强化监管力度，将案件查处与行政指导相结合，集中整治和行业规范相结合，并提出“五点要求”，一是要建立健全案件查处机制，做到发现一起查处一起，达到震慑效果;二是各单位要以整治任务为目标，逐级压实责任，各司其职，确保整治行动取得实效;三是加大执法力度，采取重拳出击，严格落实“四个最严”的要求。四是强化信息联合惩治，特别是屡查屡犯的严格按照“双公示”要求进行公示，纳入经营企业信用档案，切实做到“一处违法，处处受限”。五是企业要积极参与，作为确保食品安全的主体要规范生产经营，改进生产工艺设备，提高产品质量。

 局长朱友强在会上强调：要统一思想，充分认识开展糕点专项整治的重要性和紧迫性切实增强责任感和紧迫感，确保整治取得实效;要协调联动，明确责任，形成上下联动、部门联合整治机制和强大打击合力，企业要在目标之上，建立追溯系统、完善产业体系、提升企业规模，打造质量品牌，确保完成整治目标任务努力推动食品生产行业高质量发展。

 与会企业在会后表示，通过听取行业存在问题剖析及专项整治要求，下一步将全面自查整改，严格落实食品安全主体责任，提高食品安全控制能力，增强食品企业从业人员的素质和水平，有效避免安全隐患。

 （文、图/由徐州市铜山区市场监督管理局提供）