徐州市铜山区市场监管局召开2020年度校园食品安全工作会议

 黄淮网(孙晓娜) 为切实加强校园食品安全监管，统筹部署2020年秋季学期校园食品安全工作，切实保障广大师生饮食安全和身体健康。8月28日下午，徐州市铜山区市场监管局联合区教育局召开2020年度校园食品安全工作会议，铜山区市场监管局、铜山区教育局相关领导、相关科室人员及各镇中、小学、民办学校负责食品安全分管领导及食堂管理人员约400余人参加会议。

 会议对2019年度校园食品安全监管先进工作者进行表彰，对当前铜山区校园食品安全工作情况进行通报，并指出个别学校仍存在未配备食品安全员、从业人员健康证过期、经营环境卫生差、各类设施设备清洗不及时、留样不规范、索证索票记录不完善等问题，针对存在的短板和薄弱环节进行深度分析和指导建议，同时对下一步联合区教育局开展的2020年秋冬季校园食品安全守护行动工作进行安排部署。

 会议要求，各学校要严格落实负责人为学校食品安全第一责任人职责，加大从业人员的培训，加强管理，定期体检，落实晨检制度;要严把食品原材料采购关，严格落实索证索票制度，采购食品及原料应当符合安全标准，定期管理和维护食堂相应设施设备;餐食加工制作过程必须符合《餐饮服务食品安全操作规范》，要严防严控食品安全风险，确保广大师生的饮食安全，让家长放心、让人民群众满意。

 会议最后对《餐饮服务操作规范》进行培训，重点对餐饮食品安全风险防控，食品原料的采购、查验、贮存，餐饮服务操作规范和流程以及餐饮服务职业道德等方面进行了深入细致的讲解。通过培训，将进一步提升校园对食品安全的重视程度，全面落实校园食品安全主体责任，确保学校食堂及校园周边食品安全。

 (文、图/由徐州市铜山区市场监督管理局提供)