徐州市铜山区省级餐饮质量安全示范街、示范店创建顺利通过验收

 为进一步提升全区餐饮业质量安全水平,加快促进餐饮业转型升级，徐州市铜山区市场监管局立足实际，制定创建方案，强化食品安全主体责任意识，加大引导帮扶力度，引入第三方隐患排查，全面推进餐饮质量安全创建工作。11月12日，江苏省市场监管局组织专家团队对铜山区申报的1条示范街，8家示范店进行评审验收。

 专家组采取听汇报、看台帐、查现场相结合的工作方式，逐条对照创建标准，从餐饮示范街、示范店食品安全信息公示、食品安全管理机构设置、食品安全管理制度建设、创建宣传及氛围营造情况，食品安全规范落实、原料进货查验记录、从业人员健康证明、“明厨亮灶”推进进度、先进管理模式实施现状以及特色先进做法等方面进行了全面考核和评估。专家组充分肯定了铜山区创建省级餐饮质量安全示范街、示范店工作取得的成效，并要求充分发挥示范街创建的带动辐射作用，以点带面，促进食品安全保障水平稳步提高，逐步实现食品安全，社会共治新局面。

 下一步，铜山区市场监管局将以示范创建为契机，继续加强餐饮单位的监督管理，放大示范引领效应，鼓励全区餐饮单位积极参加示范创建，营造推动餐饮业高质量发展的社会氛围，不断提升食品安全社会共治水平。

 （文、图/由徐州市铜山区市场监督管理局提供）