铜山区市场监管局强化校园食品安全监管，全力护航开学“第一餐”

 新学期伊始，为全面做好春季校园食品安全监管工作，徐州市铜山区市场监管局提前谋划、精心部署，多举措强化学校食品安全监管，严防、严管、严控学校食品安全风险，全心全力保障师生开学“第一餐”。

 周密组织部署，守牢安全底线。充分认识校园食品安全工作的重要性、敏感性、复杂性、艰巨性，积极部署、认真研究、细化方案，明确检查人员、检查事项和检查要求等，切实增强底线意识，将校园食品安全工作抓实、抓细、抓严、抓出成效。

 落实主体责任，强化业务指导。联合教育局对学校食堂、校外供餐单位、校园内外食品经营者开展全覆盖监督检查，同时送达食品安全告知书，督促学校和校外供餐单位全面开展自查自纠，落实食品安全主体责任。针对采购进口冷链食品的，及时查验并留存批次检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明、追溯信息、监管仓证明等情况，切实将检查和指导相结合，从严从细落实各项食品安全管理制度。

 全力履职尽责，严查违法行为。以“查、问、检、罚”等方式对全区所有学校及托幼机构食堂、集体用餐配送单位及校园周边食品经营者进行监督检查，重点检查新学期卫生清洁工作情况，包括餐具清洗到位、工作人员着装规范、健康证管理等;现场询问食堂负责人，切实关注有关猪肉(水产品)等食品原料采购和贮存过程、食品安全制度执行情况等;以问题为导向，加大春季校园食品安全抽检频次和数量，依法依规处置不合格行为。针对发现的问题及时提出整改要求并复查整改效果，发现拒不整改或存在违法违规行为的，一律从严从重查处。

 广泛宣传培训，建立长效机制。对校园及其周边的食品经营户加大食品安全方面的宣传，引导督促食品经营者严格落实主体责任，树立正确的经营理念，做到食品索证索票齐全、规范，定期对食品安全状况进行自查，有效消除安全风险隐患，切实做到认识上高度重视，行动上高度负责。

 截至目前，监督检查学校食堂95家，集体配餐1家，校园周边食品经营单位110家，发放食品安全责任告知书222份。下一步，铜山市场监管局将持续强化责任担当，加大校园食品安全监督指导力度，织牢校园食品安全防护网，全力保障学生饮食就餐安全。

 （文、图/由徐州市铜山区市场监管局提供）