本报讯 （记者 吴云 通讯员 徐价综) 近期，徐州市价格监测中心根据对市区多家农贸市场和超市的大蒜价格日常监测数据进行了相关分析，发现近年几乎销声匿迹的“蒜你狠”又卷土重来，蒜价持续上涨。
昨日，黄河农贸市场蒜头价格为10元/斤，上月同期蒜头价格为8元/斤，环比上涨25%，去年同期蒜头价格为4元/斤，同比上涨达150%。奎园农贸市场蒜头价格为11元/斤，上月同期蒜头价格为9元/斤，环比上涨22.22%，去年同期蒜头价格为5元/斤，同比上涨达120%。
超市蒜头价格同样居高不下。家乐福超市昨日蒜头价格为12.98元/斤，上月同期价格为8.48元/斤，环比上涨53.07%，去年同期蒜头价格3.68元/斤，同比上涨达252.72%。百惠超市昨日蒜头价格为9.48元/斤，上月同期价格为8.48元/斤，环比上涨11.79%，去年同期蒜头价格为4.98元/斤，同比上涨达90.36%。
“蒜你狠”为何卷土重来？市物价部门分析了个中原因。首先是大蒜受灾，产量下降。据调查，今年蒜头的产量比去年减少了近三成，去年冬天和今年春天的气温较低，冻苗严重，造成大面积减产，库存量减少导致了价格上涨；其次是老蒜区由于成本高、产量低等原因，种植面积增幅相对较小。我市邳州、丰县属于大蒜主产区，高成本一直制约着蒜农的收益，不断上涨的成本推动蒜头价格上涨；另外，出现大量蒜商田头包地炒蒜，炒蒜大军不断加入。今年不少蒜商都看好蒜价，认定能冲出新高，于是在大蒜即将收获的季节将蒜地包走，大量现金流入到“炒蒜大军”中来，带动蒜头价格的快速上涨；还有一点就是受资本介入，抢囤蒜的人逐渐增多，并且不少种蒜大户都“捂盘惜售”，一定程度上助推了今年大蒜价格走高。
物价部门预测，由于受气候影响和囤货、惜售、炒蒜等影响，目前大蒜市场供应偏紧的局面短期内难以缓解，预计未来大蒜价格仍有进一步上涨空间，或将创出历史新高。通过对近几年市场价格监测数据的分析可以发现，大蒜市场价格如同过山车，大涨大落，周期性波动明显。价格过高时，种植面积扩大，造成供大于求，于是价格回落，而价格偏低时，种植面积减少，市场供不应求，价格又再度上涨，由此，价格怪圈逐年轮番上演。物价部门建议政府加强对大蒜种植产业的合理规划引导，稳定大蒜种植面积和产量；建立统一的大蒜信息发布平台，准确、及时的发布市场信息，引导大蒜种植产业健康发展。
来源：彭城晚报
