马鞍山当涂：做好“蟹”文章 蹚出“共富路”
来源：人民网－安徽频道 作者： 时间：2023-11-15
俯瞰乌溪镇七房村螃蟹养殖基地。王文生摄
人民网马鞍山11月15日电（记者周坤）一个房间，就是一个加工厂，洗蟹池、蒸煮器、通道、工作台、冷库，一应俱全……在马鞍山市当涂县乌溪镇七房村的蟹逅七房食品有限公司，村民们戴着口罩，动作娴熟地把煮熟后的“二龄蟹”进行分解，再将蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹腿分类包装。每天几十名村民在这里上班，成了村里最兴盛、热闹的地方。
村民们戴着口罩，动作娴熟地把煮熟后的“二龄蟹”进行分解。王文生摄
乌溪镇素有“中国优质河蟹苗种第一镇”美誉，全镇蟹苗养殖面积达5982亩。在蟹苗养殖过程中，往往由于品种差、高温、高蛋白饵料等原因刺激，形成性成熟小蟹，也就是村民们常说的“二龄蟹”。
这种螃蟹长不大也不好卖，以前蟹农遇到“二龄蟹”常常唉声叹气、摇头不止，现在有了深加工，“二龄蟹”就有了身价，蟹农们转忧为喜。
工作人员捞出即将加工的“二龄蟹”。王文生摄
去年年底，乌溪镇七房村尝试与企业合作，实施蟹产品深加工项目，专门收购当地长不大也不好卖的“二龄蟹”。通过将“二龄蟹”蒸煮后，剥离出蟹黄、蟹膏、蟹肉分类销售或制成蟹黄酱、蟹肉酱、香辣蟹、醉蟹等美食推向市场，推出“河蟹七房”蟹产品礼盒，受到消费者青睐。
于是，今年7月，由村企合作方式运营的蟹逅七房食品有限公司蟹产品加工生产线正式投产。其中七房村股份合作社占股40%，依托“乌溪蟹苗”国家地理标志证明商标，大力发展富有特色的蟹产品及其他农产品加工业，提升农产品附加值。
乌溪镇素有“中国优质河蟹苗种第一镇”美誉，全镇蟹苗养殖面积达5982亩。王文生摄
“目前日均收购‘二龄蟹’1500公斤左右，加工成品250公斤左右。全面达产后，预估年产值可达700万元，村集体收入可增收64万元，并能带动村民致富。”七房村党总支书记葛爱红一脸喜悦地说。
人民网马鞍山11月15日电（记者周坤）一个房间，就是一个加工厂，洗蟹池、蒸煮器、通道、工作台、冷库，一应俱全……在马鞍山市当涂县乌溪镇七房村的蟹逅七房食品有限公司，村民们戴着口罩，动作娴熟地把煮熟后的“二龄蟹”进行分解，再将蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹腿分类包装。每天几十名村民在这里上班，成了村里最兴盛、热闹的地方。
村民们戴着口罩，动作娴熟地把煮熟后的“二龄蟹”进行分解。王文生摄
乌溪镇素有“中国优质河蟹苗种第一镇”美誉，全镇蟹苗养殖面积达5982亩。在蟹苗养殖过程中，往往由于品种差、高温、高蛋白饵料等原因刺激，形成性成熟小蟹，也就是村民们常说的“二龄蟹”。
这种螃蟹长不大也不好卖，以前蟹农遇到“二龄蟹”常常唉声叹气、摇头不止，现在有了深加工，“二龄蟹”就有了身价，蟹农们转忧为喜。
工作人员捞出即将加工的“二龄蟹”。王文生摄
去年年底，乌溪镇七房村尝试与企业合作，实施蟹产品深加工项目，专门收购当地长不大也不好卖的“二龄蟹”。通过将“二龄蟹”蒸煮后，剥离出蟹黄、蟹膏、蟹肉分类销售或制成蟹黄酱、蟹肉酱、香辣蟹、醉蟹等美食推向市场，推出“河蟹七房”蟹产品礼盒，受到消费者青睐。
于是，今年7月，由村企合作方式运营的蟹逅七房食品有限公司蟹产品加工生产线正式投产。其中七房村股份合作社占股40%，依托“乌溪蟹苗”国家地理标志证明商标，大力发展富有特色的蟹产品及其他农产品加工业，提升农产品附加值。
乌溪镇素有“中国优质河蟹苗种第一镇”美誉，全镇蟹苗养殖面积达5982亩。王文生摄
“目前日均收购‘二龄蟹’1500公斤左右，加工成品250公斤左右。全面达产后，预估年产值可达700万元，村集体收入可增收64万元，并能带动村民致富。”七房村党总支书记葛爱红一脸喜悦地说。
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